楼主:
teeo (teeo)
2023-12-15 11:09:04请问一下
极铁锅为什么不是平底锅啊？
为什么在平锅底的地方
设计成中间上凸，外面下凹啊？
这样是方便让油流下来吗？
那有没有推荐日本铁锅
跟传统铁锅一样
锅子中心都是完整的凹向下啊！
作者:
pikalu (皮卡路)
2023-12-15 13:26:00极铁锅自己就有另外出平底的啊不过这种薄锅 加热后马上冷水冲的话变形机率很高
作者:
rinkai (玉串)
2023-12-15 14:07:00就，变形不满意就自己拿铁锤敲吧
楼主:
teeo (teeo)
2023-12-15 14:42:00他的平底不是真的平底啊！好像神田的也是这样设计是台日的烹煮习惯不同吗？
作者: ocis (愈活愈慢) 2023-12-15 15:56:00
这种结构不易变形
作者: l23456789O (优良碱民) 2023-12-15 16:10:00
你终究是要变形的 那为什么不一开始就变
作者:
kumaneko (我ä¸æ˜¯è²“熊)
2023-12-15 18:35:00柳宗理也是凸的
楼主:
teeo (teeo)
2023-12-15 23:28:00原来是这样！ 先变形了，以后就不会变形了
作者:
afuma (阿福妈)
2023-12-18 22:49:00他有出"北京锅" 形状跟传统铁锅一样
作者:
ffg1001 (大鲸鱼)
2023-12-19 19:10:00最近看某YT在团神田,有一款说是台湾首卖限定的平底炒锅,有点心动
作者:
NTUT56 (北科废文王)
2023-12-20 17:04:00铁锅的底部不能设计成全平面，不然高温直火会变形神田铁锅是凸底，台湾最高品质的大古铁器平底锅一样微凸，你去问门市人员就会告诉你原因了要完美平面只能选不锈钢锅，但就是没铁锅好用要不然就直上铜锅，底部是铜，食材接触面是不锈钢，导热速度比铁锅还快，这种保证好用，但是要15000起跳但铜锅一样很容易变形，外面卖二手mauviel牌超贵铜锅，二手货放在桌上检查都会摇晃，就是被火烧或瞬间冷水搞到变形要很舒服的全平面，就是不锈钢锅，wmf gourmet plus听说不错