[问题] 为什么十谷米电子锅蒸跟传统电锅有差 tsaifood PTT批踢踢实业坊

楼主: tsaifood (小菜) 2023-12-11 17:54:49

如题
我是买十谷米免浸泡的
一杯米1.5杯水
电子锅煮就没有Q弹感
但传统大同电锅就很Q
什么原因呢？

作者: jimmyfk (jimmyfk) 2023-12-11 18:23:00

多谷米每一牌差距极大...试到好吃的就不要换了才不会累.像马玉山十二谷米洗完后, 内锅的水量我用1:0.9泡3小时~

作者: lordmi (星宿喵) 2023-12-11 19:20:00

不同的锅当然是要有不同的比例桂格的用1.5在IH锅会太软

作者: rLks02 (PTT NewHand) 2023-12-12 06:19:00

现在的ih 电子锅都有非纯白米/ 杂米的选项吧（好像是过程加热不同）。太软就少用一点水

作者: greenfetish (~绿色小精灵~) 2023-12-12 08:39:00

水量

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