最近想好好纪录员工餐，看能不能365天都吃不一样的饭菜，
这道菜很下饭，食材取得也简单，分享给大家。
图文网志：https://hotcook168.pixnet.net/blog/post/70995688
滑蛋虾仁食谱
材料：
草虾仁：四只
鸡蛋：4 颗
葱花：2 根（切末）
盐：1/2 茶匙
白胡椒粉：1/4 茶匙
酱油：想放就放
米酒：想放就放
鸡粉 味精：可放可不放
太白粉：1 茶匙（可选，用于勾芡）
食用油：适量
步骤：
将大虾仁去壳，去肠泥，洗净，用纸巾吸干水分。
将鸡蛋打入碗中，用刀叉搅拌均匀，加入盐和白胡椒粉，再搅拌均匀。
烧热锅，加入适量食用油，将虾仁放入锅中快速翻炒至变色，取出备用。
(不怕伤油 用炸得更快)
将事先搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，中小火慢慢搅拌，待蛋液开始凝固但仍然保持湿
润时，加入炒熟的虾仁。
继续用小火翻炒，快速拌匀。
保持小火继续搅拌，使汤汁均匀包裹在虾仁和蛋上。
蛋液约七分熟，即可盛盘上桌。