本文引用前版友分享，感谢分享！
网络上找黑裸麦吐司面包做法，几乎都没有面包机制作方式。
只好自己来试。
主要是要无油无糖，健康取向，老人家也能轻易咀嚼的。
请问这份食谱如果用面包机，有什么需要改的吗？
冰水需要改成常温水吗？
要好一点的材料，请问以下品牌用面包机做黑裸麦面包合适吗？
高筋面粉->嘉禾
低筋面粉->嘉禾白菊花
裸麦粉->布尔乔亚
天然酵母->白玫瑰
我的烘培经验不多，面包机更是第一次使用。
请指教，谢谢！
: ※ [本文转录自 baking 看板 #1D_7zX6n ]
: 作者: ssp760 (香) 看板: baking
: 标题: [面包] 裸麦欧式面包
: 时间: Sat Jun 18 18:35:10 2011
: 图文网志篇：http://pss760.pixnet.net/blog/post/32370638
: 法国面包、乡村面包与欧式面包家人都是百吃不腻的，
: 感谢lifelover不吝分享高温直接法法国面包的作法，忍不住试
: 著做做看。
: 第一次依照l大的材料份量减半试做，成品还真不错吃，
: 两天就吃光光了，今天再接再厉继续制作早餐的面包，只是
: 材料做一些调整，相信会有不同的口感。
: 裸麦欧式面包
: 一、材料：
: 高筋面粉 430g
: 低筋面粉 230g
: 裸麦粉 100g
: 酵母 2t
: 冰水 约 480g
: 坚果〈杏仁果、腰果、夏威夷豆〉适量
: 盐 12g
: 二、做法：
: 1、除坚果外，其余材料揉成团。
: 2、加入切块坚果拌匀。
: 3、室温下发酵约1小时至两倍大。
: 4、将面团分割为8份，轻柔的整为圆形，放在铺了烘
: 焙纸的烤盘上发酵约45分钟。
: 5、烤箱预热至230℃，面团割出刀痕后送进烤箱，烤
: 约30分钟即完成。
: 三、后记：
: 1、面包表皮香脆，内部有弹性，气孔还蛮明显。
: 2、面包出炉后老爷子马上嗑掉1个，口感还不错吃。
: 3、家中烤箱是简单型的，面包入炉烘烤时除了放进一
: 杯热水外，面包烤20分钟后，还在面包上再喷一些
: 水烘烤，面包表皮会较香脆。