楼主:
c8xji (哈囉)
2023-09-20 12:06:19如题
中秋快到正在寻觅烤盘
上购物网看到各种烤盘正在犹豫要哪一种
现有设备有瓦斯炉、电陶炉、卡式炉
烤肉时应该会先用卡式炉，再来是电陶炉
有看到很多表面平滑的烤盘
https://i.imgur.com/wkBLgD2.jpg
担心烤到后来烤盘中间都会是油所以不考虑
想问大家选择烤盘会优先选择哪一种？
铸铁的或是不沾的？
方形或圆形？
烤盘要有凹槽或不要凹槽？
有在考虑铸铁锅，因为家中没有铸铁锅
也担心不沾的涂层问题
但也想说铸铁锅放在卡式炉会不会有太重的问题？
先谢谢大家提供经验分享
作者:
a890036 (邱P)
2023-09-20 12:25:00传导热不叫烤，请正名煎肉大会
作者:
klgfan (炸鸡学院迷)
2023-09-20 12:28:00没错 煎肉大会
楼主:
c8xji (哈囉)
2023-09-20 12:31:00抱歉啦是煎盘XDD想到木炭跟烤炉的善后就很懒
作者:
idvera (苹果)
2023-09-20 13:16:00我都用不锈钢锅（日常用炒锅）大火热油下去煎恰恰，没有特别再买锅具。
铸铁锅重又怕温度太高接近瓦斯罐 我是买岩谷武士卡式炉 可承重且位置比较高
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-09-20 13:20:00不沾的 韩式的 最好有凹槽可以烘蛋
作者:
lilyend (Night.)
2023-09-20 16:29:00一定要不沾的！
作者: saluawu (可爱的臭宝爱黏人) 2023-09-20 16:29:00
图片那款都煎五花肉 油脂太多就捞出来 剩的加蒜来炒菜另推找可以在抽油烟机下用的 XDD
作者:
jior (大J)
2023-09-20 16:49:00买有条纹的至少煎完看起来像是烤网烤的
作者: wnj0328 (吴小暴) 2023-09-20 17:20:00
我用岩谷的4.1kw卡式炉＋铸铁烤盘铸铁烤盘烤肉不错但真的很重我也有买之前流行的韩式不沾烤盘(有凹槽，旁边可煎烘蛋或起司)比现在这种平盘更来得好用，缺点就是要比一下大小不要超过卡式炉放瓦斯罐的位置
12f那种好想用看看，之前是用有扇状洞，可惜是不沾材质，用几次脱漆退休了
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-09-21 22:42:00可以叫小瓦斯桶 买个路边姜母鸭那种小瓦斯炉~就不会瓦斯罐安全问题...冬天桌子上煮火锅也好用...适合大家庭不然就真的找大的卡式炉...不然盘子太热会趁到瓦斯罐跳停比较不安全...之前也有发现这件事...
我铸铁盘都扔了 超级难用 煎没几片就卡一堆烧焦物在烤盘上后来用38cm的不沾烤盘 才能专心聚会千万别买30cm的 那只够1~2人至于火焰的问题 这种烤盘有弧度的 火焰不会爬到瓦斯罐 不然就转中小火 另外卡式炉也有跳脱装置 不用太担心
那种大圆盘超出炉架框的，不适合卡式炉，尤其是过热会弹掉瓦斯罐的岩谷，但相对其他款没问题，但可能隐藏过热的安全问题最后选了网状等到货，还有圆形不锈钢网可以买来替换等明年看需不需要，它的网不是不锈钢考虑好久，暂时定位消耗品看烤完后的状态决定