不算很高深的技巧
就当作是我个人的笔记吧
绿豆1杯(米杯)
夹链袋一个，绿豆最多只能装到1/3
因为绿豆会吸收水如果夹链袋太小换大的，最后也会利用袋子把绿豆沙装回去方便保存
水
一个大约一升容量以上的容器
一杯的绿豆煮出来差不多要用这个大小才不会满出来
加热时间较长建议容器以耐热玻璃
或是微波用厨具
能盖住容器的盖子，不建议保鲜膜因为操作中需要数次开盖
用保鲜膜容易烫到手
微波炉
操作
1.
绿豆一杯，洗净后装入夹链袋约1/3
加满水后放置吸收水分
此步骤如省略会增加失败率
微波是震动水分子，如果食材吃水率提高可以有效增加效率。约放置1-3小时，反正别放到
发芽了就好
2.
将泡水绿豆放入容器内摊平，检查水量是否达绿豆平面增加2-3公分为佳
不足请加水，太多水可以先拿个容器装了，一会还会用。务必加盖
3.
700瓦5分钟。5分后稍微搅拌一下绿豆目的使其加热均匀
此时绿豆形状完整，容器内应该还有较多水还没蒸发。
再度700瓦5分钟，过程可能会有少许水沸腾溅出容器记得擦拭掉
4.
5分钟后开盖检查，请轻轻的翻动绿豆使其均匀受热(小心容器很热)
此时容器中应已经失去大量水分但是容器底部依然有部分水分
补加水300cc左右或和绿豆平。加盖
如果要吃甜绿豆沙则此时加的水要含糖和少量的盐。如微波炉有少量溅出水请擦拭，不然等
下干了更难擦。
5.
微波选择“解冻”档位或是设定“200瓦 ”10分钟,要做两次
这段时间可以闻到绿豆香味
第二次10分钟前可以开盖观察一下水量,但不要搅拌了此时绿豆已经非常软但还没开。看不
到水是正常的
6.
第二次10分后开盖观察
绿豆应几乎都开花，而且水份非常少。如有较多水分表示微波炉效率较差，可以补解冻3-5
分。
此20分钟操作类似让绿豆持续蒸熟。强火短时间的话水蒸气掉的太快了，
容易受热不均导致绿豆和糖水烧焦
7.
将绿豆连着容器加盖移出微波炉，等待稍微放凉装回夹链袋冷藏或冷冻
。
如要使用甜豆沙冷藏可适当加一些糖水，原味建议加一些开水避免太黏了之后不好取用。想
喝绿豆汤请另外加糖水即可
https://i.imgur.com/ihxGjmo.jpg
附上装袋成品图
Q：这样真的能熟吗？
A：没有任何问题，吃起来就像正常用瓦斯煮得一样。
绿豆图片看起来都有颗粒，实际上一压就棉了。吃起来无任何颗粒感
Q ：看起来份量不是很多？
A：其实我这密封袋挺能装的一杯的绿豆可以煮大概8碗份的绿豆汤
只不过没有多少水看起来就少了。
Q：难道不能直接出绿豆汤吗
A：水要加很多，正常微波炉可能放不了大桶。而且水多=大多时间都浪费在烧水了。
还不如制作成豆沙在和糖水结合方便
还可以用代糖水降低糖摄取
Q：你这好像也没有很快啊，总归还得30分钟还得泡水
A：其实用压力锅也是要30分就是…
我感觉除了要搅拌一下，重新补水之外蛮简单的而且也不用买压力锅
泡水真的没办法，我也在想有没有办法渗透压巨大化去加速，这种就想这面包发酵一样会比
较舒服
Q：可以放冷冻绿豆再来做吗？
A：可以，但是微波炉解冻冰块消费的能量要计算一下，前面5＋5的流程可能要加时避免不
够热
或者加点热水吧
Q：这流程看起来好像煮微波米饭
A：是一样的。红豆也可以这样做