今天逛夜市买了一包半剥壳的菱角
没想到和以前吃过的松软口感不一样
偏硬，也因此更不容易剥壳(壳好像也比较硬)
不知是煮得不够久还是其他原因
请问有人知道能否补救吗
是全部带壳放到水里煮？
还是去壳再用电锅蒸或用水煮？
或者有其他方法呢？
先感谢大家~~

台湾有四角菱和二角菱二种，前者端午，后者中秋。四角菱偏硬，适合入菜，二角菱酥松。你要不要拍张照片来看看。

能蒸，不要碰到水，不然就更不甜了。有压力锅的话压一下也行

牙齿比较贵 还是菱角比较贵...送人不然就...你懂得...

喜欢比较成熟的，硬的比较香

很感谢各位的建议，今天没拍照，回家看到菱角已被家人使尽全身之力剥完了，下次还是买已去壳的比较保险阿