[问题] 剥好的蒜头问题 acexiu PTT批踢踢实业坊

[问题] 剥好的蒜头问题

楼主: acexiu (冬天) 2023-07-06 09:54:26

去超市会买那种剥好皮的蒜头但是这没吃完药怎么保存?
直接放冰箱一下就干掉了
用密封罐装又会产生水蒸气而且上面会有烂烂潮湿的白斑
有人有蒜头仁保存的小诀窍吗?

作者: IknowID (PiPi) 2023-07-06 10:01:00

切碎冷冻

作者: p10121987 (败仔) 2023-07-06 10:01:00

这种的包装不都是夹链袋吗有关好的话不会一下就干掉吧

作者: mepe1018 (mepe1018) 2023-07-06 10:37:00

冷冻

作者: Lailungsheng (原来我是萧远山...) 2023-07-06 10:51:00

为什么会买一堆XD如果后续会用到盐跟酱油，可以先盐渍跟泡酱油，印象是一星期不会坏另外有看过油炸保存，不过有点忘记内容

作者: guanluvsquat (冠冠) 2023-07-06 11:23:00

冷冻，我放冷藏的结果就是发霉。

作者: Deltak (蓝田五十弦) 2023-07-06 12:12:00

油封

作者: IanLi (IanLi) 2023-07-06 12:30:00

冷冻最简单

作者: c120 (ptt) 2023-07-06 13:02:00

油封后冷冻

冷藏每次开夹链袋用倒的手也要全干拿完确实封好也不要换容器避免污染用一两周没问题再久就冷冻

作者: c120 (ptt) 2023-07-06 13:05:00

另外问台湾本土蒜是不是蒜瓣多偏小颗阿？

作者: optimistdog (乐子) 2023-07-06 13:49:00

罐子上下垫卫生纸可以延长一点保存时间

作者: gn0391328 (ching) 2023-07-06 14:05:00

可以丢几根竹牙签进去可以防止潮湿

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2023-07-06 15:36:00

直接部分拿去炸沥干放凉放密封罐可以保存更久~但还是常用~最新鲜最好~

作者: DAMOOOD 2023-07-06 16:06:00

买太多可以冷冻但风味还是差很多

作者: mepe1018 (mepe1018) 2023-07-06 16:47:00

台湾本土蒜头也有大颗的啦！但是价格贵一点，一般市场都是比较便宜小的

作者: gmoz ( This can't do that. ) 2023-07-06 17:29:00

北港产的超大颗但是也很辣风味十足

作者: smpian (God hate homophobian.) 2023-07-06 18:33:00

蒜头、葱我都是底下垫纸巾密封冷藏放两个星期没问题

作者: parisya (大头) 2023-07-06 20:27:00

拆封后放冷藏会发霉+1,建议冷冻保存

作者: saluawu (可爱的臭宝爱黏人) 2023-07-06 22:24:00

冷冻+1 不是每天煮葱姜蒜有剩的都洗净切好冷冻保存

作者: uaiauaia (曜曜) 2023-07-06 22:52:00

冷藏使用一周，然后切碎切片放冷冻

作者: sportlotte (drakedog) 2023-07-06 23:21:00

我觉得冷冻后蒜味就变得不明显了？

作者: angelgrace (still......) 2023-07-07 00:48:00

我都切碎放冰块盒冷冻要用就挖一格很方便

作者: neive (不要在意) 2023-07-07 12:20:00

部份放冰块盒冷冻，部份放保鲜盒上下舖纸巾丢冷藏，上层纸巾要常换，但久了蒜头会长根出来XD还有我冷藏放日式冰箱的极鲜格，可冰到一个月从来没发霉过

作者: jetzake (加菲猫) 2023-07-07 15:28:00

其实就是不要特别去剩下来这种剥好的蒜头就是我自己是只有烤香肠来吃的时候有机会剩个几颗自己买的蒜头最好是整颗还带泥土的那种平常会拿一些吊在水槽边炒菜的时候方便现剥现用一次买多了的时候会用网袋分装吊在阳台晒太阳

作者: afune12369 (无糖绿) 2023-07-07 17:43:00

剥好皮的蒜头都是事先泡水后来我都不买了==

作者: jior (大J) 2023-07-07 18:01:00

超市的蒜头不管有没有皮的常常都很雷

作者: dodo1226 (豆豆) 2023-07-07 23:34:00

原来冷冻这么好用，我还以为只有葱

作者: b2359677 (海鲜) 2023-07-10 10:39:00

我也是放冷藏就发霉

作者: EKman (攻略) 2023-07-12 01:41:00

蒜的冷冻比葱还好用，葱还是新鲜得好蒜冷藏不只发霉，还很臭如果觉得冷冻蒜片很难拆分，可以放进密封袋打成一片一次掰一点下来用

作者: alwaysdreamz (天佑台湾) 2023-07-15 06:59:00

请问大家的蒜头会不会容易长虫？我遇过杏仁蛾和一种黑色小虫

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