[问题] 蒜酥如何附在烤鸡上,烤鸡肚子怎么缝? lay911225 PTT批踢踢实业坊

楼主: lay911225 (蓝调人生。) 2023-06-02 08:14:37

各位好~
最近在试着做烤鸡，看到别人有把蒜酥撒在烤鸡上
我烤好以后的烤鸡皮是光滑的，蒜酥撒上去以后不会附着在烤鸡上
全都滑落下去~ 想询问在尽量不改变口味的状态下要怎么让蒜酥附着在烤鸡上?
同场再问下有烤全鸡的大家如果肚子有塞料都怎么把肚子缝起来??

作者: luting0822 (萧萧) 2023-06-02 09:23:00

作者: DKya (野牛酱) 2023-06-02 11:10:00

蒜酥打成粉，和水成泥后涂抹在鸡上。

作者: neak (neak) 2023-06-02 12:34:00

我用牙签穿通常皮还满多的就可以盖住再穿

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2023-06-02 14:58:00

用棉线绑像包粽子那样~ 出汁就开口朝上或再用铝箔纸包~蒜片炸好用配吃的~要撒找看看蒜香粉这种~还是想沾黏的话涂蜂蜜或麦芽糖水去烤比较黏得住~叉烧的话是李锦记叉烧酱+蜂蜜或麦芽糖水(冰糖水从屁股塞就好切开口不要太大去网络找看看鸡屁股塞料影片~清洗不用切很开... 切很开就不用缝了...

作者: forwhatZ (forwhatZ) 2023-06-02 19:35:00

钉书机是你的好帮手记得酒精擦过水洗过

作者: purine5566 (漂亮56) 2023-06-02 21:55:00

钉书机也太可怕了吧囧竹签或牙签就足够了

作者: GEoilo (我不想~~) 2023-06-02 22:39:00

涂果胶。拿长针串著就好，不用缝～

楼主: lay911225 (蓝调人生。) 2023-06-02 23:03:00

感谢各位的分享~楼上大大有竹签跟牙签的图可分享吗G大有推荐的果胶吗? 长针要怎么串呢?

作者: sy267180 (H) 2023-06-02 23:21:00

要偷懒鸡屁股开口学乳猪塞颗苹果或柠檬就好了但要固定好不然烤一烤会掉

楼主: lay911225 (蓝调人生。) 2023-06-02 23:31:00

s大的方法厉害!

作者: neak (neak) 2023-06-03 00:20:00

作者: littlechaos (pretty good) 2023-06-03 09:56:00

鸡腿绑起来或是塞颗柠檬或洋葱吧

作者: jior (大J) 2023-06-03 13:59:00

阿你烤鸡一定下面会有汁吧，拿那个汁刷烤鸡不就能让蒜酥沾上去了

作者: SalDuar (in the dark码：) 2023-06-04 01:56:00

笑死，没看到最后一段，想说一楼用针线缝蒜酥也太hardcore

作者: erisiss0 (965005) 2023-06-04 10:09:00

刚烤好的烤鸡当然是光滑的，要刷酱才黏得上你可以参考叉烧刷麦芽糖水就一定挂的上了喔比较喜欢油一点也可以用烤鸡的鸡油

作者: whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·) 2023-06-04 17:57:00

缝一针就绑一个结

作者: alex1156 (alex1156) 2023-06-05 13:11:00

作者: psp123456e (gh347zzz) 2023-06-05 16:41:00

直接打外科结算了

作者: slabeth (若即若离) 2023-06-05 21:28:00

看错一楼的+1，看图片之前想说这人太狠了为了让蒜酥附着在烤鸡上面也太拼XD

作者: pttnew (balabababa) 2023-06-07 12:30:00

楼越来越歪XD

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