有没有人知道下面两个品项有什么不同的？
还是他就是一样的东西
谢谢
板健就是嫩肩
牛梅花就是背肩
找的有够混乱

不是，都是肩胛部chuck 切出来https://youtu.be/8-eIz-VHUsc

不一样的部位

大区域跟小区域的差别，两个同在一个大区域

梅花就是梅花 五花就是五花 牛梅花不一定是背肩的梅花啦~梅花就是指 肥瘦肉适中有适当油脂好吃~剩下特殊部位特殊名也不用特殊去记 知道梅花五花瘦肥肉就购了 其他问老板~常煮常买再记...个人比较推纽约客 少雷...google有图文 区域专业名称比较快~https://bit.ly/42EgSRs

沙朗更令人疑惑，历史下的惯用语就自相矛盾，还跟英语指的是完全不同部位。 我现在直接用猪的部位问，沟通超清楚，肋眼头尾切法也造成英文名也超多，用猪的说法，连菲力都可以清楚知道是菲力头。猪肉也有同部位很多名字，因淋巴我听过最多种名的是颈肉。牛肉the bearded butchers 说得很清楚， 观看也超多，这部拍得很不错，后来的影片被骂到让他一直解释，体验没那么正面。https://youtu.be/wazg6u3ESco

部位不一样

现在还有嫩肩肋眼...