最近在学做水煎包，目前慢慢有进步中，有空会陆续看一些不同网红的影片
最近我有看一个大陆网红教做水煎包的影片，做法程序技巧等其实大同小异
但有一点让我觉得很厉害，很想要学那一招，但目前我怎么试都没有办法做到
不知道其中的眉角到底在哪里??
就是做水煎包的时候，要把面团分成剂子，然后再擀压成中间厚四周薄的面皮
我看大部分的人，包括我去路边看人家摊商现擀、现包、现煎的水煎包也是一样
大家都是把面团压成大概的圆形之后
然后左手拿面皮，右手压着擀面棍，然后右手一边杆，左手辅助一边转面皮
最后把面团杆成薄薄的皮去包馅
可是那个网红做法是用手按下面团后，就直接双手在擀面棍上面，直接擀了
网红从头至尾没有用左手去转面皮，可是那个面皮却会自己自动转圈圈
没一下，面皮就擀好了
其实说实在，我看人家有用左手擀的时间，跟他没用左手擀的时间，其实差不多
两个做法最后的成果也都一样
而且我目前光用左手辅助的做法，就还没做到很快、很好的程度
只是真的实在因为太好奇了，所以真的很想问看看那样的做法，到底是怎么办到的??
面皮怎么会听话似的，自己会转圈圈呢??