因为过年前买了一堆面粉
为了趁新鲜消化那些面粉
所以这两天自己在家做了葱油饼
做完趁热吃，大家都说很好吃
可是最近天气不是蛮冷的吗??
等葱油饼冷掉的时候
家人吃的时候，跟我反应说，饼变得好硬，他们年纪大咬不动了
我才发现原来我做的葱油饼，热热的吃，跟冷掉时吃的口感差这么多
可是我看时尚玩家在介绍店家的时候
好多都说店家的饼，热的时候很好吃，可是冷的时候也很香Q好吃
我上网查说问题，有人是说要让葱油饼冷掉时也很香Q软嫩好吃
秘诀就是不要揉面团，只要将面粉搅拌成团即可，揉面团会导致面皮筋性变硬
另外还有看到是说，煎葱油饼时，饼的两面都先给他抹上一层油
锅里也要放油，这样饼冷掉也会很好吃
也有人是说，加一些玉米粉进去面团，至样做出来的葱油饼冷掉不会硬
可是即使是如此，我现在内心还是觉得困惑说
目前为止，我还不知道自己找的答案是否正确??
所以想说来版上向大家请教看看，看饼冷掉时变硬，是正常的情况呢??
还是说有什么方法是可以改善至种情况的呢???