[闲聊] 市场贡丸 lalatwo PTT批踢踢实业坊

[闲聊] 市场贡丸

楼主: lalatwo (拉拉兔) 2023-01-11 23:49:08

如题
最近在黄昏市场发现一家很了不得的贡丸
吃起来超级有肉的口感
多汁又不会无味
口味跟嚼感都大胜一般包装贡丸
甚至以前在市场买的贡丸相较之下也逊色许多
不确定是因为是现做的所以好吃
还是因为标榜没加硼砂？
自从吃过这家后，完全对其他贡丸冷感
还可以跟老板要汤回去稀释煮面
觉得好划算
想问一下这种市场的贡丸会有什么疑虑吗
因为太好吃了想说是不是有什么陷阱
除了贡丸热量很高以外
这个陷阱我知道(笑

作者: medama ( ) 2023-01-12 01:30:00

多汁的通常会比较油

作者: shamanlin (点藏必须死) 2023-01-12 01:38:00

市场的就单纯卫生疑虑，煮熟就ok，好吃的贡丸制作手法要跟潮州牛肉丸类似

作者: balius (爱喝鲜奶茶) 2023-01-12 06:15:00

有冷冻过的口感就会差很多

作者: ryan0222 (也无风雨也无晴) 2023-01-12 08:11:00

要好吃,口感好,狠活绝对不能少,硼砂,磷酸盐添加物,加进去就对了。

作者: mepe1018 (mepe1018) 2023-01-12 10:13:00

附近一家市场也是强调不加硼砂之类的纯肉贡丸～一颗不小约15元～生意很好～

作者: Radiomir (Radiomir) 2023-01-12 11:35:00

https://bit.ly/3kbTGZb 无添加磷酸盐贡丸(价格2~6倍)这是技转+设备科学化机械化后的价格, 市场没这种技术.

作者: mukey 2023-01-13 01:39:00

一台机器产量超高，鲜度比市场现做高

作者: gtr9915 (成败论英雄) 2023-01-13 13:54:00

科技与狠活

作者: keizeo (小擦擦) 2023-01-14 03:30:00

我觉得真材实料就会好吃尤其这种加工类

作者: fifybl (　) 2023-01-15 22:01:00

是真材实料添加物又加得恰到好处才会好吃

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