我用红萝卜炒蛋
我都会先把红萝卜炒软
大概会花20到30分钟
这时候就要加入很多的油
这样子炒出来的红萝卜蛋真的超好吃超级甜的
可是
我这样是不是等同吃下去过多的油啊？？？
因为炒红萝卜的过程
我不断加油
怕烧焦
不然真的不好翻炒啊
原来要加水
我全程不断加油完全没加一滴水QQ
作者: fortrees (九黎鲧) 2022-12-07 11:10:00
需要加油 但之后加水就好
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2022-12-07 11:17:00炒2~3分钟有香味出来->加水中小火煮8~10分钟即能达到你要的
作者: oski 2022-12-07 11:48:00
还要加点水
作者:
sinomin (邗安)
2022-12-07 12:00:00给你个心理建设：东西好吃就是油+咸。自己下厨就是在美味和健康之间拿捏分寸
作者: l23456789O (优良碱民) 2022-12-07 12:55:00
加点水比较好炒不怕焦
作者:
ryan0222 (也无风雨也无晴)
2022-12-07 13:13:00先切丝煮透,再去用油简单炒一下,不就好了
作者:
aseaeel (Break me)
2022-12-07 13:47:00你是炒多大份量?家庭份量我常炒 不用这么久也很好吃就油下去红萝卜就下去 炒到透明变色再下蛋翻拌均匀不用加水不会烧焦 你是不是火太大
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨哟)
2022-12-07 21:38:00可以加水加盖焖一下，稍微炒软就可以了，炒20,30分钟太久了吧
作者:
maltum (也是可以 der)
2022-12-07 21:49:00楼上正解
作者:
budda (蓝琳)
2022-12-07 22:47:00炒20分？似乎太浪费时间、瓦斯了耶
作者: theanswer9 (系办工读生) 2022-12-08 08:18:00
红萝卜是切丝 对吧？ 炒软要20分钟？
加油炒啊 然后加少许的水盖锅盖闷熟，我是边煮边吃ok就上桌
作者: p842002 (halep) 2022-12-09 03:25:00
我也是不加水，不加水比较香甜好吃
作者:
k2ken (k2ken)
2022-12-09 09:09:00加油放料炒上色温度上来加水盖锅盖转小火
作者: a25613922 (高仪婷) 2022-12-09 09:27:00
加点盐可以加速软化
炒蛋后不洗锅开始炒胡萝卜，随便翻然后加水淹一半的胡萝卜，小火盖著滚到软，时不时翻或是加点水几乎都是蒸熟的，最后煮完再把蛋倒回来就不会太少油了
作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩) 2022-12-12 06:27:00
炒20分钟是炒20人份吗 XDD 还是红萝卜切太粗？个人经验是，一样粗细的红萝卜丝，用刨丝器的会比菜刀切的炒起来更甜
作者: fortrees (九黎鲧) 2022-12-13 12:22:00
刨丝器表面积比较大吧 会凹凸不平阿 记错工具 当我没说
作者:
mei1029 (mei)
2022-12-21 21:39:00红萝卜料理我都直接先放碗加盖微波1分钟以上变软再煮，超省时！