饮食均衡是很重要的
来一盘有菜又有肉的彩椒炒鸡丁
又是一道超下饭的料理，新手当然也是一定要学会的！
教学影片:https://youtu.be/sL8ye4seGQI
完成品: https://upload.cc/i1/2022/08/14/GYJsZa.jpg
份量:2人份
时间:10 分钟
==材料==
鸡肉(里肌)：300克
青椒：300克
彩椒(红+黄)：300克
==酱料==
米酒：1大匙(15ml)
酱油：1大匙(15ml)
乌醋：1大匙(15ml)
白开水：1大匙(15ml)
==料理时==
(炒肉用)油：10ml
(第二次)油：1小匙(5ml)
白开水：(30ml)
白胡椒粉：适量
【步骤】
1.
(1).先将鸡肉用清水洗去血水
(2).将鸡肉切适当大小(约一口的大小)
https://upload.cc/i1/2022/08/14/dwxtER.jpg
2.青椒切成与鸡肉一样大小
https://upload.cc/i1/2022/08/14/nS0T2q.jpg
3.彩椒切成与鸡肉一样大小
https://upload.cc/i1/2022/08/14/Xrm78U.jpg
4.调酱汁：
米酒：1大匙(15ml)
酱油：1大匙(15ml)
乌醋：1大匙(15ml)
白开水：1大匙(15ml)
https://upload.cc/i1/2022/08/14/TrRsS7.jpg
5.先倒入1大匙(15ml)的油。
6.
(1).将鸡丁炒至表面熟(呈白色)
(2).表面熟后，盛起备用
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7.稍微清理一下锅子后，再倒入1小匙油(5ml)
8.
(1).将青椒与彩椒倒入，稍微炒香
(2).炒香后加入约30ml的白开水
(3).再持续炒至椒体表面湿润
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9.炒至椒体表面湿润后，即可放入鸡丁。
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10.马上倒入酱汁，均匀翻炒
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11.
(1)可以挑最大块的椒与鸡丁试吃是否熟透与入味
(2)关火 撒上白胡椒粉。
(3)利用余温，再均匀翻炒一下即可起锅。
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12.完成
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来源:自己研究