蛤蜊汤是一道非常容易上手的一道汤品
非常适合新手，赶快来跟着做看看吧！
教学影片:https://youtu.be/8p8QrnjH1pg
完成品:https://upload.cc/i1/2022/08/14/UuwiKe.jpg
份量:2人份
时间:20分钟
【蛤蜊吐沙小撇步】
盐1：水50，泡2小时。
How To Clean Sand Out of Clams：
Salt 1：Water 50,Soak for 2 hours.
※中途不要去动它喔！
【材料】
蛤蜊：300克 || Clam：300g
嫩姜：适量 || Tender ginger：Q.S.
葱：1根 || Green onion：1.
蒜头：3瓣 || Garlic：3 cloves
【料理用】
水：800克 || Water：800 c.c.
盐巴：1/2盐匙，约1/8小匙(0.625ml) || Salt：1/8 tsp.
白胡椒粉：适量 || White pepper：Q.S.
【步骤】
切食材备用
1.切葱花
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2.切姜丝
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3.切蒜末
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开始料理
1.准备水800 c.c.，姜丝放入 大火煮滚
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2.在小滚时(看到冒小气泡)，放入蒜末。
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3.看到大滚时关小火。
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4.放入蛤蜊，记得要吐沙。
※我的吐沙方式可看【吐沙小撇步】。
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5.米酒2大匙
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6.小火持续到蛤蜊全开。
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7.蛤蜊全开后关火，调味。 盐巴1/8小匙。(看个人口味)
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8.白胡椒粉适量
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9.最后撒上葱花
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10.完成
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来源:自我研究