[问题] 铁锅凸起怎么办 xvft PTT批踢踢实业坊

楼主: xvft (哈哈) 2022-08-13 00:13:37

我有只神田铁锅，中间凸起怎么办？可以用铁锤敲回去吗？
大家说热锅下油，但是我油倒下去就油烧黑了，这个怎么改善，我是用葡萄籽油跟橄榄油
，请问可以换哪一种油品比较可以耐热呢，谢谢

作者: zuchang (chang) 2022-08-13 00:20:00

可以敲 2.热锅不是无上限的热大概160-180就能下了

作者: lifeful (来福佛) 2022-08-13 01:08:00

热锅烧过头了请用水滴测温法

作者: sdiaa (桂纶镁) 2022-08-13 07:52:00

而且不要大火催...

作者: arnbition (Ambition) 2022-08-13 08:50:00

玄米油

作者: yukin3068 2022-08-13 11:28:00

芥花油，便宜好用

作者: casio0406 (casio0406) 2022-08-13 14:05:00

橄榄油不是这样用的吧…

作者: zolimo (左利) 2022-08-13 18:07:00

猪油

作者: illdomybest (illdomybest) 2022-08-13 19:56:00

建议买个温度计监控温度安全重要

作者: zuchang (chang) 2022-08-13 20:03:00

用温度计也太搞刚有点热度就下油起油纹丢食材就不沾了

楼主: xvft (哈哈) 2022-08-13 21:38:00

那现在锅子中间凸起该怎么处理？油倒多一点？让油过凸面？还是怎么敲？今天隔着布敲没啥反应

作者: coolrick (一切都是最好的安排) 2022-08-14 11:30:00

加热到开锅温度，再敲回去，注意安全

作者: m3791913 (core1026) 2022-08-14 11:37:00

市场找卖锅的问有没有地方可以修锅

作者: jerrystarks 2022-08-16 10:48:00

换铸铁锅，这种烧法敲回去没多久就又凸了

作者: jei01 2022-08-17 01:47:00

不要铁槌直接敲，拿块木头包著布敲，用力点

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