乳题
白萝卜切成跟卤肉一样的细条状，
在手切卤肉炖到浓稠后加入一起卤
会好吃吗？
还是说卤肉味道会变淡，
变成汤汤水水的肉汤呢？
作者:
james3510 (Land of Ooo)
2022-08-05 09:28:00量多的话分开卤吧 不然从肉汤再卤回去应该会太咸
卤汁稠度会降低喔，咸味也会被萝卜吸走一部分。加入这种会出水的食材是无可避免的
作者: veryloveyou (猪) 2022-08-05 10:17:00
肉味会被萝卜吸光，调味需分次调味
作者:
imsulabe (YELLOW)
2022-08-05 10:31:00试过加茄子苦瓜等还不错
作者: fortrees (九黎鲧) 2022-08-05 10:52:00
萝卜非常会吸 最好不要
作者:
rinkai (玉串)
2022-08-05 11:54:00先用盐巴搓一搓呢?
作者:
qtduck ( )
2022-08-05 12:34:00小黄瓜佛手瓜可以，先杀青，黑木耳一般的香菇竹笋也可以要切小一点，杏鲍菇金针菇白菜头莲藕不行会整锅遭经，推荐毛豆跟晒干的豆皮。
作者:
ryan0222 (也无风雨也无晴)
2022-08-05 12:44:00千万不要,会出水,细丝煮到软烂糊,口感恶,卖相差而且咸到爆用卤味角度想就好,萝卜都是切成块状卤。切成丝状长时间卤,想一下会变怎样。
作者:
wseedw (无法反转的理由)
2022-08-05 13:52:00这样跟放瓠瓜差不多意思......烂烂的又没什么味道
作者:
qtduck ( )
2022-08-05 14:30:00原po建议你看楼上那两位的说明，很实在，久煮的食材味道要不冲突又能维持卖相是很重要的，不然一不小心就变喷。
作者: fireball 2022-08-05 15:34:00
都是把肉吃完卤汁再拿来卤萝卜或大头菜 不会在同一锅卤口感不好
作者:
jior (大J)
2022-08-05 16:54:00这算是相互影响吧，味道肯定会被萝卜吸走一些，但是白萝卜也会释放口感味道进卤汁里，看你喜欢不喜欢吧，自己可以弄一点点做实验，喜欢你再不要整锅加进去，然后我是觉得切块状就可以了，不用这么麻烦切丝，白萝卜味道也算满重的
作者: l23456789O (优良碱民) 2022-08-05 17:51:00
萝卜要卤就跟肉都切块状吧
作者:
junQ (肥肉~~~~~~)
2022-08-05 20:33:00白萝卜好好吃，但现在的白萝卜都进口的耶，对我们打飞弹那个国家进口的
作者: Tatum0119 (小赖) 2022-08-05 21:05:00
为何大家都这么懂吃？
作者:
orchidd (orchidd)
2022-08-05 22:00:00除非你卤一餐的份量，若太多 萝卜会吸会变太咸，即使切块状也是
作者:
zaixing (雷神之怒)
2022-08-05 22:39:00这样不好吃吧
作者:
keizeo (小擦擦)
2022-08-06 05:40:00我建议不要 一定会稀释
盐分会排里面的水分~ 稀释我觉得好的萝卜很甜 切片鲜美钾多 刚好平衡卤肉腻味+咸切一小碟当配菜 不腻口不过现在萝卜不是当季就是 不好吃
作者:
sulumisun (sulumisun)
2022-08-06 17:09:00冬瓜或萝卜切（小）块卤肉或肉燥可以切细条不适合会水水烂烂
作者: chuchuning (住妮) 2022-08-07 03:36:00
我卤肉会加白萝卜，切块，不过会后面再加进去一起卤不然会太咸。非常好吃又入味！
作者:
gtr9915 (成败论英雄)
2022-08-07 16:45:00不能切细条状 会糊掉..要切块状 不过卤肉(碎肉)那种卤汁不适合鲁萝卜 要另一种爌肉的卤汁才比较适合
作者:
ryan0222 (也无风雨也无晴)
2022-08-07 18:54:00萝卜切成块状,只适用于卤肉。要想清楚,你今天是要作‘一锅卤肉’？还是‘卤肉饭肉燥’？‘卤肉汤汁’跟‘卤肉饭肉燥’还是有差别。
作者:
lf850202 (Ray0202)
2022-08-08 13:41:00一般白萝卜同时下去可能会太咸