常常看到妈妈在厨房忙进忙出，每一次餐从备料到上整桌菜都是两～三小时，夏天我们家也
只有在睡觉时才会开冷气，所以煮菜的时候就是地狱，有时我会进厨房帮我妈，每次都会看
到妈妈汗流浃背，吹着小台电风扇在煮菜，在旁协助跟着清理著厨房工作台的我，不是在最
热的位置，但也感受到厨房蒸腾著热气
这几年天气真的太热了，有开过冷气煮菜但客厅吹不到厨房，所以一样热气冲天，所以在今
年工作比较稳定，存了一些钱，做了一些瓦斯炉跟IH炉的功课，就把家里的瓦斯炉换成了MI
T的豪山IH炉
因为IH炉并不会产生废气及热气感，煮菜时厨房温度整个差很多～
而且炒菜的热度也很够，加热很快速，不像之前热锅都要等一下子
面板又是玻璃材质抹布擦一擦就干净了，不像瓦斯炉容易卡垢
以前我就是受不了那热度所以都不太想长时间待在厨房里，最近也开始跟妈妈学习进厨房做
菜了～
初学者挑战咖哩鸡跟小白菜蛋花汤！
1.简单的咖哩块＋洋葱＋红萝卜＋马铃薯块＋鸡肉
放入的顺序跟时机都是我妈监控XD
2.蛋花汤则是小白菜＋蛋＋番茄提点甜味～
煮出来的成品意外看起来还不错呢(自己说XD)
https://i.imgur.com/yLd6nd0.jpg
https://i.imgur.com/JSTXxLM.jpg
跟板上厉害的大大们比起来是很简单又无趣的料理，但身为煮菜废渣，我还满有成就感的，
只能说真的相见恨晚
也跟天天进厨房辛苦煮饭的人们说声 真的辛苦了～

示范一下中华炒锅怎么炒？

喜欢上煮菜煮久就会换回瓦斯炉

看起来真的没在煮，来烹饪版第一篇就分享不是发问，真客气

楼上+1，这起承转合太制式了

叶配的味道闻起来还不错呢(自己说XD)

确实是这样，热效率会集中很多。至于热炒因为火力稳定做炒牛肉一类的菜也蛮顺手的。祝福原波煮菜上手顺利~

为什么跟我在亲戚家用的IH炉心得完全相反...加热慢 热度上来是可以很高温没错 但真的太慢 然后热了之后把段数调低还是很热 火力感很不直觉..

我们家煮菜厨房也超热的 这种天气下真的是洗头+煮饭

我觉得好不好用还是要看IH炉品牌和锅子材质～我家是Panasonic IH炉觉得超好用 用铸铁锅加热超快 要锅气也有 但neoflam的短柄锅就让我吃瘪(加热莫名慢)

要是真的是自用，绝对不可能不谈到配电和尺寸，谢叶配

IH 热锅不用像瓦斯炉一样等一下子？这是用上相对论嘛

IH炉有他的优点 但这篇真是 呵呵

原po 太小看cookclud 的版众了。这里可是卧虎藏龙的啊

热锅不用等，哈哈

妈妈煮一餐要2-3小时，你是认真的吗？熟手煮日常料理有这么花时间？

我用Bosch IH炉加热很快，夏天煮饭轻松很多，不过我还是有留一口瓦斯炉

如果瓦斯炉热锅要热很久，应该是你家的瓦斯炉坏掉

我也觉得好不好用真的要看牌子，几千块ih炉跟几万块ih炉效能应该差很多，我家使用p牌六年多220v的那种，开放式厨房夏天煮饭真的很凉爽～而且加热也不输瓦斯炉

你说是我们相见恨晚~

亲戚家用樱花的IH炉 不过是110V的 不知道是不是差在这一样煮一锅水比我家林内内焰炉慢超多...

我自己用amica的IH炉220V 3600w用最大火力一锅1.5L的水大概两三分钟吧真的觉得不输瓦斯炉，重点是小锅子还是可以用最大火力去加热，不用怕烧到手柄之类的（当然前提是不能小到感应不到）

还是快速炉好用，还是不知道ih 炉怎么炒出锅气

真的叶

Ih 炉真的蛮好用的啊 只是最近停电就不好用了

拿110v IH炉跟内焰炉比☺

有在煮的真的不习惯用IH炉耶，优点大概也只有没那么热和好清洁

我是220V 3600W的，最高瓦数时，烧水甚至比老家的传统瓦斯炉还快，上面推文提到的加热缓慢问题，应该是功率不够造成的，我自己用起来锅气、爆炒完全不是问题，IH炉用过真的回不去，能量超过90%都是在加热锅子，所以效率高不会热，传统瓦斯炉超过50%的能量都是在加热周遭空气，所以才会煮一煮满头大汗，效率差IH炉很多，恭喜入手好物https://i.imgur.com/XYN09oq.jpg以上图来说，瓦斯炉只有40～52%的热能是用在加热食物，其他全都是在加热厨房内的空气

人权图呢？

租屋用电陶炉，这种平面的炉子都很难均匀烘干整个锅子，都没有用IH炉或电陶炉的觉得很麻烦吗QQ 我对豪山的厨房家电印象不太好......没多久就坏了（不是炉子）还有我也很纳闷妈妈一餐常常要煮两到三小时，全职主妇也很难花这么多时间吧

文章和推文的语气真的好叶

推文还有类似DM的东西，很妙XD

别说自己是煮菜废渣 每个人都是从简单料理开始的！

这么好用的东西，请问在哪里可以买的到呢？呵呵

万年支持瓦斯炉

IH炉.台制跟日制使用体验差很大吧..

IH炉真的蛮好用的，樱花EG2350那台也不错，加热很快，炒菜温度也很平均，定温功能炖东西也方便

用IH炉是法规有限制 不得不的选择有什么好吹捧的

我家用220v IH炉真的煮水有够快，像我家就是没有天然气，我又不喜欢瓦斯桶所以一开始就装IH炉，一直说人家叶也是很奇怪

我家象印煮水也很快，现在是要比煮水吗？

不是因为他说ih棒棒所以叶，是整个文章就不像是一般分享......

用IH炉也不会比较凉，夏天厨房就是热爆，装冷气更实在

IH炉拥护者路过，加热速度超快不像传统瓦斯炉，煮饭超凉在近一个月这种天气完全大加分。至于每次都要出场的锅气我只能呵呵，我爸妈家用传统瓦斯炉煮了30年的食物给我吃，我也不曾吃到外面炒饭的锅气，至于炒菜，现在这年头都在追求养生的料理方式，谁还在每天大火快炒？那些推文说锅气的人才真的让我觉得瓦斯炉叶佩咧

瓦斯炉业配 PK IH炉业配, 最终谁会得胜?敬待下回分晓

我现在用IH炉真的是比较不热啊这大幅度增加我的自煮意愿，我觉得没啥不好妈妈家里用瓦斯炉，认真觉得煮到满身是汗很辛苦耶

我每天煮很习惯IH炉啊 不过我是买日制的炉连烤 真心推

凉爽整洁>IH，好吃>瓦斯炉，大概这样

在家很难有锅气，火就是没外面商家的这么大

我家是一边IH炉一边传统瓦斯炉的如果需要控温的料理就会用IH炉需要大火快炒的就会用瓦斯炉，看个人的使用习惯啦

干麻嘘啊

IH炉凉爽很加分！但那个镬气是不是在安慰自己的？停电没发电机就全家饿肚子了

IH炉会严重限制使用的锅型

每年夏天煮饭真的都要被热气蒸熟了，厨房重新装修后弄IH炉真的是新世界

确实相见恨晚啊～～吹冷气做饭超舒服

我只在意咖哩的马铃薯有没有熟

建议买有定温功能的IH炉 比较好控制IH煮菜比较有限制～～～但是影响不算大国际牌的IH只有左边有定温 右边是多了煮粥功能如果有两边都有温控的 我会优先选用有控温比较不会烧坏不沾锅 也比较不会过热发烟

推一个 叶文警察一堆 笑死

推原po～业文警察好严格

备料到上桌2~3小时是认真的吗─

只能说每个人适合不同的设备 有好有坏选适合自己的就好

相见恨晚的用法应该是你用瓦斯炉用很久了 换了IH才说

就很叶啊上面一堆是第一天用ptt?

上面吃了爸妈30年的饭还靠北吃不到锅气我只想说你爸妈好可怜==

大家是在凶啥啊哈哈哈

家用瓦斯炉一样没锅气啦，少在那边停电抽油烟机一样动不了，怎么煮？煮方便面的话，装IH的家里放个卡式炉不也行

哈哈哈讲到停电就真的好笑了 停电吃外面就好了怎么会饿死

厨房装冷气就不会热了

煮那么久根本是无心煮饭吧，都没进步==

直接装冷气更快

看推文讲的还以为这里都米其林厨师

厨房装冷气啊叶小姐！最好只换炉子夏天就不会流汗了啦