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经典又耐吃的香蒜奶油酱，是早餐吐司的好朋友
自己做大蒜面包酱超轻松，只需三种材料，加少许调味料就能完成
事先在厚片吐司上抹好大蒜酱，放冷冻库，拿出来烤，就是常备的快速早餐、下午茶
或是做成好吃涮嘴的大蒜面包饼干，用自制抹酱自己烤，成分简单，吃了更安心
而且不只能抹面包，煎肉、煎鱼时加上一块，风味完全不一样～是提升料理风味的好帮手
说到这里还不快来学一下这款超简单大蒜奶油酱？今天就动手做起来吧！
大蒜奶油酱材料
奶油 200g (有盐/无盐皆可)
蒜头 8～12瓣
巴西利 适量 (巴西利是洋香菜叶，也可用罗勒/迷迭香/百里香等自己喜欢的香料制作)
盐 适量
砂糖 少许
做法简单到我都不好意思写了 真的就是一句话完成的事情！
‘将室温下软化的奶油、切碎的大蒜、少许巴西利与盐、少量砂糖混拌均匀就完成了！’
我这次用食物调理机来做，所以就是剥完蒜头，全部放一起打均匀就搞定
没有调理机就手动切碎大蒜，一起放在大碗中拌匀即可
完成的大蒜奶油酱需冷藏或冷冻保存，想保存久一点建议冷冻，冷藏建议在一周内用完
就是这么简单啊！！！做这个最麻烦的步骤，大概是剥蒜头皮吧
如果你爱浓厚蒜味可多加一点蒜
但须注意如果蒜头太多，整体风味会偏辛辣，我觉得加到配方的量就很够味了
不小心失手加太多蒜头的话，就再多加点奶油平衡
奶油的部分用有盐、无盐奶油都OK，只差在调味时的盐量
建议不要一开始就加太多盐，边试味道边调整才不会太咸唷～
韩国的大蒜面包饼干吃起来是带点甜味的，加入少量砂糖，我觉得整体风味更好
材料中的巴西利是洋香菜叶，能买到新鲜的当然最好
但市面上不太好买，可用干香料替代
当然能将巴西利替换成罗勒/迷迭香/百里香等自己喜欢的香料制作～
大蒜奶油酱用法变化
如果想做料理时使用的大蒜奶油酱，完成后可以放在保鲜膜或烘焙纸上
包起来卷成柱状，放入冷冻，冰硬后切片就是一块块方便料理时使用的大蒜奶油
如果想当面包抹酱使用，由于奶油冷藏后会变硬，刚从冰箱取出时不好抹开
制作面包抹酱时，可在制作时加入15～20ml橄榄油或植物油拌匀，这样冷藏后不会太硬，方便涂抹
会突然想做大蒜奶油酱，就是想烤大蒜面包饼干啦
大蒜面包饼干做法超级简单
将面包切薄片后，抹上大蒜奶油酱，送入烤箱烤到金黄即可，想保存久一些就烤干一点
用自制抹酱烤出来就是特别香～大蒜风味鲜明
用法国面包烤的大蒜面包饼干口感硬脆，烤太干容易刮口～建议烤两三分钟当天吃就好
如果想先烤起来保存几天当零嘴吃，或是复制市售大蒜面包饼干的口感的话
建议选用软法或吐司来烤大蒜面包饼干，吃起来比较松脆涮嘴唷
自己做瓶大蒜奶油酱，成分简单天然，重点是也比市售品好吃多了
可以自由调出喜欢的风味～好吃又新鲜
如果想做储备的速成早餐，先在吐司上抹好大蒜奶油酱后，送入冷冻库
待表面奶油冻硬后，就可以将吐司一片片叠起来包好放在冷冻库中保存囉
加上前阵子做的三种口味奶酥酱，现在我们家是抹酱富翁呢～
有了这一甜一咸奶酥酱跟大蒜酱，光是配吐司就能吃上好一阵子了
喜欢吃吐司的朋友，快把这两款简单抹酱都学起来吧