如题
我最近热爱炒米粉
（不是加肉燥是高丽菜肉丝哪种><)
但发现
台北都是单炒米粉然后再淋肉燥跟豆芽菜QQ
今天好不容易找到这间
高丽菜红萝卜芹菜肉丝炒米粉
它是写炒米粉
可是为啥
我吃起来像 冬粉QQ
请问各位这到底是米粉还是冬粉？
https://i.imgur.com/cKPItqQ.jpg
https://i.imgur.com/bXbtkP6.jpg
所以它到底是啥？
作者:
eleo (eleo)
2022-07-30 02:56:00看起来是米粉, 冬粉会更透明。
作者:
DAEVA 2022-07-30 03:11:00炊粉
作者: formizi 2022-07-30 03:20:00
炊粉，不是纯米粉。
作者:
ancca (小小)
2022-07-30 03:21:00米粉有纯米跟玉米淀粉制，价钱天差地远
作者: cherry20163 2022-07-30 03:27:00
粗的米粉
作者:
medama ( )
2022-07-30 03:29:00米粉 吃起来白白的没什么味道
作者:
YCL13 (静默)
2022-07-30 03:50:00这个不是炊粉，形状像是水粉，但成分应该是玉米淀粉面
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2022-07-30 03:51:00广义的米粉
作者:
jior (大J)
2022-07-30 04:11:00水粉炊粉不管怎样，吃起来跟冬粉还是差蛮多的吧
作者: l23456789O (优良碱民) 2022-07-30 04:26:00
俗称的米粉 冬粉的话会更透明更软
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2022-07-30 05:12:00冬粉软有弹性 米做的就比较容易断
作者:
Asuero (阿龙)
2022-07-30 05:51:00作者: chenyei (documentarian) 2022-07-30 06:38:00
掺杂淀粉的假米粉
作者: camapleaf 2022-07-30 06:54:00
好像中北部比较有..比较有Q劲。南部大多细米粉，但这是我觉得算口感不错的面
作者:
fp737 (Never worry)
2022-07-30 07:09:00这米粉啦
作者:
jior (大J)
2022-07-30 08:16:00炒的通常用炊粉是蛮正常的，不过还是看各人喜好，不同牌子口感味道其实差蛮多的
作者:
eleo (eleo)
2022-07-29 18:56:00看起来是米粉, 冬粉会更透明。
作者:
DAEVA 2022-07-29 19:11:00炊粉
作者: formizi 2022-07-29 19:20:00
炊粉，不是纯米粉。
作者:
ancca (小小)
2022-07-29 19:21:00米粉有纯米跟玉米淀粉制，价钱天差地远
作者: cherry20163 2022-07-29 19:27:00
粗的米粉
作者:
medama ( )
2022-07-29 19:29:00米粉 吃起来白白的没什么味道
作者:
YCL13 (静默)
2022-07-29 19:50:00这个不是炊粉，形状像是水粉，但成分应该是玉米淀粉面
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2022-07-29 19:51:00广义的米粉
作者:
jior (大J)
2022-07-29 20:11:00水粉炊粉不管怎样，吃起来跟冬粉还是差蛮多的吧
作者: l23456789O (优良碱民) 2022-07-29 20:26:00
俗称的米粉 冬粉的话会更透明更软
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2022-07-29 21:12:00冬粉软有弹性 米做的就比较容易断
作者:
Asuero (阿龙)
2022-07-29 21:51:00作者: chenyei (documentarian) 2022-07-29 22:38:00
掺杂淀粉的假米粉
作者: camapleaf 2022-07-29 22:54:00
好像中北部比较有..比较有Q劲。南部大多细米粉，但这是我觉得算口感不错的面
作者:
fp737 (Never worry)
2022-07-29 23:09:00这米粉啦
作者:
jior (大J)
2022-07-30 00:16:00炒的通常用炊粉是蛮正常的，不过还是看各人喜好，不同牌子口感味道其实差蛮多的
作者: dk3y93 (‵‧ω‧′) 2022-07-30 20:13:00
米粉啊，超喜欢吃炒米粉。顺带一提，你怎么会吃起来像冬粉，差很多耶？
是米粉，可能汤汁煮得久了点，口感有差我家附近的鸭肉面店炒米粉也是这样，太湿，有时候叫他炒干一点，吃起来比较Q弹
作者: tiki0225 (取悦别人与两面不是人) 2022-07-30 21:51:00
粗的米粉
作者:
ryan0222 (也无风雨也无晴)
2022-07-31 02:51:00现在的米粉,冬粉,米粉主要成份不是米,冬粉主要成份不是绿豆,通通都往淀粉靠拢,玉米淀粉,树薯淀粉
作者:
hantulee (花旗卡爱用者)
2022-07-31 09:53:00作者:
Adven (电风扇)
2022-07-31 14:44:00不是冬粉
作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩) 2022-08-01 10:06:00
新竹米粉有分水粉和炊粉。前者就是原po照片这种，偏粗有点透明，适合炒，吃起来比较水润。后者就是统一肉燥米粉那种偏细白色的。我新竹人…
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2022-08-01 13:11:00楼上说的水粉+1，比炊粉粗但比米粉汤的粗米粉细
作者: Grissoo (oo) 2022-08-02 23:09:00
米粉
作者:
sp3573 (sp3573)
2022-08-04 23:54:00米粉 感觉像是吸饱水分泡开到极致的米粉
作者:
emi747 2022-08-07 02:43:00米粉
作者:
timtams (Yum..Yum...)
2022-08-09 08:11:00米粉