[食谱] 电锅三步骤快速做麻糬

楼主: HIKARU5 (Yukikikiki)   2022-07-28 22:14:50
网志版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48254636
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原来麻糬做法这么简单!用电锅做麻糬超轻松,三步骤轻松完成
印象中想到麻糬做法都会想到传统的捣米画面,其实用糯米粉来做麻糬超级简单
本来觉得前阵子做的鲜奶麻糬已经够简单快速了,看了电锅麻糬做法又更懒人更好做
只要四种材料就能做出基本款麻糬,而且口感不输市售麻糬,Q弹软糯~一起来动手试试看
麻糬材料
糯米粉 300g
玉米粉 30g
水 300ml
沙拉油 少许
花生粉或芝麻粉等 适量
麻糬做法
1. 糯米粉、玉米粉、水全部放入锅中,搅拌为均匀无颗粒的糯米糊
加玉米粉是为了让口感更软Q,没有玉米粉可以全部使用糯米粉制作,材料更简单
2. 电锅内放一碗水,放上蒸架后,放入拌匀的糯米糊,盖上锅盖按下开关
蒸到开关跳起,大约蒸半小时左右
3. 电锅开关跳起后,趁热将麻糬装进加了一匙油的耐热塑胶袋中
盖上毛巾或戴上耐热手套,锤打或搓揉至无沾黏感就完成囉
刚蒸好的麻糬很黏手,加油搓揉的步骤是为了让麻糬口感Q弹,而且不易沾黏更好分团
一阵揉揉捏捏后,就有软Q的麻糬吃囉
如果想要麻糬更有光泽感,油的用量就要稍微多一些
搅拌>电锅蒸熟>揉捏出弹性,三步骤快速完成!做麻糬就是这么简单
吃的时候,搭配自己喜欢的花生糖粉或芝麻糖粉都好吃
把麻糬分成一大颗圆滚滚的看起来好疗愈
想要更好入口的话,把麻糬揉成一颗颗的小团,再滚上花生粉更方便分享
要给老人家或小朋友吃的话,记得分小块,更容易咀嚼吞食
想到小时候在菜市场买客家麻糬,传统市场都是一包白麻糬跟一包花生粉搭著卖
下午吃点心时,妈妈把麻糬分成一颗一颗丢进花生粉的速度,来不及我们姐妹们抢食
一颗分出来马上被抢走,虎视眈眈等著下一颗的画面~现在想吃多少自己做,免抢!
材料中的糯米粉在超市都能买到,花生粉反而比较不好买
可能要多看一两间超市、杂粮行,或直接到烘焙材料行购买唷
自己做麻糬就是这么轻松简单~以后嘴馋想吃时,随时都能变出来啦
作者: ce1337 (Shinee)   2022-07-28 22:58:00
好懒好值得一试!感谢分享
作者: lamourmoi (lucky7)   2022-07-29 01:24:00
太厉害了
作者: magic0423 ( )   2022-07-29 01:33:00
太棒了!感谢分享~
作者: floraiku (floraiku)   2022-07-29 04:40:00
推!另问如果一次没吃完,剩下麻糬要怎么保存?冷藏可以吗
楼主: HIKARU5 (Yukikikiki)   2022-07-29 12:46:00
冷藏太久通常会老化变硬 建议做一两天内能吃完的量不然就是吃之前再蒸一下下
作者: ce1337 (Shinee)   2022-07-29 06:58:00
好懒好值得一试!感谢分享
作者: lamourmoi (lucky7)   2022-07-29 09:24:00
太厉害了
作者: magic0423 ( )   2022-07-29 09:33:00
太棒了!感谢分享~
作者: floraiku (floraiku)   2022-07-29 12:40:00
推!另问如果一次没吃完,剩下麻糬要怎么保存?冷藏可以吗
楼主: HIKARU5 (Yukikikiki)   2022-07-29 20:46:00
冷藏太久通常会老化变硬 建议做一两天内能吃完的量不然就是吃之前再蒸一下下
作者: twnail (Nail)   2022-07-29 22:11:00
耐热塑胶带有没有推荐的[email protected]@
作者: glygame (光)   2022-07-29 22:24:00
耐热塑胶袋主要挑材质吧!PP或PE比较好
楼主: HIKARU5 (Yukikikiki)   2022-07-29 23:46:00
装塑胶袋揉捏是比较懒人的方法,也可以直接加油,用饭匙或擀面棍捣一捣,让麻糬有弹性
作者: twnail (Nail)   2022-07-29 14:11:00
耐热塑胶带有没有推荐的[email protected]@
作者: glygame (光)   2022-07-29 14:24:00
耐热塑胶袋主要挑材质吧!PP或PE比较好
楼主: HIKARU5 (Yukikikiki)   2022-07-29 15:46:00
装塑胶袋揉捏是比较懒人的方法,也可以直接加油,用饭匙或擀面棍捣一捣,让麻糬有弹性
作者: payyy (缪思)   2022-07-30 20:43:00
可以直接冷冻,退冰后口感不太影响,很神奇
作者: chihungwei   2022-08-02 16:04:00
感谢分享!!

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