【食谱】大阪烧做法．加海鲜、猪肉都很搭~~多了起司更邪恶!
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/220605
不知道有没有人跟我一样，突然好想来一口邪恶的日式大阪烧~~在家自己做也很可以!
这次要分享的大阪烧做法不难，面糊跟猪肉、海鲜配料可以同时一起下去香煎，
基本上就是低筋面粉、水、鸡蛋、高丽菜等打成面糊后，
再搭配想吃的海鲜、肉片或起司即可，淋上日式大阪烧酱、日式沙拉酱、
柴鱼片就很对味啦!文中有海鲜大阪烧、猪肉大阪烧两种做法，加上乳酪丝更邪恶，
有兴趣的朋友赶快跟着看下去吧~~
【大阪烧 食材】
低筋面粉30g
水30 ml
鸡蛋2颗
猪梅花(或猪五花)2~3片
虾仁8~10只
高丽菜 1/8颗
起司丝 适量
鲣鱼粉少许
海苔(或海苔粉) 适量
葱花 适量
洋葱碎 适量(可省略)
柴鱼片 少许
日式美乃滋 适量
大阪烧酱 适量
山葵酱 少许
【大阪烧 做法】
1.高丽菜洗净后沥干切成碎片，再加入面粉、水、鸡蛋、鲣鱼粉、乳酪丝、
洋葱碎等配料一起搅拌均匀，等到15分钟稍微软化后再下锅。
2.猪肉片先两面煎熟，面糊可同时放入锅中香煎，同样两面煎至金黄微焦即可起锅。
3.将猪肉片放在煎好的面糊上头，淋上大阪烧酱(或是将山葵酱跟大阪烧酱混合再加入)、
日式美乃滋，再加上海苔碎、葱花、柴鱼片就完成了。
4.海鲜版本也差不多，将虾仁洗净后一半切成小块，混入面糊中一起下去香煎，
原块虾仁可另外煎熟备用。
5.将虾仁放在煎熟的面糊上头，再淋上大阪烧酱、日式美乃滋，并加上海苔粉、葱花、
柴鱼片就完成了。