夏天总要备几道开胃料理清单，最近除了迷上四川泡菜，
也想起了小时候爱吃的酸豇豆，闻到那股醃渍酸味就开始分泌口水了，
好久没吃了～其实传统市场都有在卖很方便的，
这次买了点来和新鲜的四季豆搭配绞肉一起拌炒，
这道料理家常简单又非常开胃，微酸的口味和爽脆的口感，
怎么吃都好吃～要记得肉末炒到有点恰恰的更好吃哦！
★ ★ 本日菜单【 酸 豇 豆 炒 肉 末 】★ ★
食材:
新鲜四季豆 1把
酸豇豆 1把
猪绞肉 175克
蒜头 3粒
姜 3片
辣椒 1根
酱油 少许
苦茶油 少许
盐 少许
鸡粉 少许
砂糖 少许
将材料备齐，将酸豇豆、四季豆切丁，蒜头、姜、辣椒切末备用。
在锅中倒入少许油，将猪绞肉炒至水份挥发。
将蒜末、姜末、辣椒末放入锅中一起炒香。
把新鲜四季豆丁和酸豇豆丁也放入锅中炒，并加入少许的水炒软。
用酱油、鸡粉、盐、砂糖做调味。
炒出来的酸豇豆和肉末是很干爽很香的，酸豇豆微酸、咬下去也很脆，
配上炒的入味酥脆的肉末，又是一个简单又下饭的料理，酸豇豆炒肉末完成！