[心得] 浅渍梅酒小知识(三年经验值分享)

楼主: Namielin (Life is live)   2022-04-23 21:22:26
经验值三年,还有很多需要学习的。
今年刚好有些经验分享,想说做成影片比较一目了然,
有兴趣的朋友欢迎参考:https://youtu.be/-WlstMxCOsI
适合新手的懒人包。
里面包括了:
梅子要去青吗?
这种梅子能用吗?
催熟不能晒太阳?
先洗再放黄?
先放黄再洗什么时间去蒂头?
梅子泡酒后变色了!
糖要先加还是后加?
泡酒后,有冒泡泡,是正常的吗?
泡多久能喝?
梅子太多怎么办?
最后太多酒梅该怎么处理?
( 希望能对大家有帮助 如果有误,也欢迎提出指正,谢谢!)
喜爱品酒的比例,影片内错误了,更正为:
酒:梅子:糖
2公升:1公斤:0.5公斤
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另外,制作方式分享如下:
https://youtu.be/y0cD0x6cZE4
第一步 洗梅(加入粗盐)(如果是要泡酒的话,就可以不用去青,只要洗干净即可)
第二步 晾干梅子1.75公斤
第三步 去掉梅子蒂头
第四步 加入700g糖
第五步 加入伏特加 1.75L
完成!静待半年至一年,即可享用(主要看是用什么样的基底酒,决定开喝时间)
抓住梅子季节的尾巴~一起泡制专属自己喜爱的梅酒:)
作者: WindHarbor (莁彤花)   2022-04-23 21:33:00
推推,我今年清明时第一次尝试泡梅酒,糖加多的话梅子真的超皱XD
作者: lalatwo (拉拉兔)   2022-04-23 21:43:00
糖可以开泡三个月后再加,梅子就比较不会皱今年梅子盛产,市面上可以很轻易买到很漂亮的梅子,甚至家乐福等量贩店都有,想试试的人今年是很不错的机会
楼主: Namielin (Life is live)   2022-04-23 21:50:00
没错~~今年也失手泡了很多XDDD
作者: Kayusumi (Left)   2022-04-23 21:56:00
2:1:0.5+1
作者: Agneta (阿妮塔)   2022-04-23 23:14:00
我去年泡了两罐 到现在还没加糖 喝起来有点酸 XD
作者: shengti (SL)   2022-04-24 02:38:00
我泡了快60台斤的青梅...
作者: pttpai (夏天的小孩)   2022-04-24 04:57:00
借版问糖用蜂蜜替代可以吗?谢谢
作者: arnus (星狼)   2022-04-24 09:14:00
回楼上:可以,只是成本很高XD
作者: pttpai (夏天的小孩)   2022-04-24 10:13:00
谢谢楼上回复 XD
作者: joyca (joyca)   2022-04-24 23:35:00
有没有研究“酿”梅酒?(有发酵,非泡酒)
楼主: Namielin (Life is live)   2022-04-25 11:06:00
@pttpai 蜂蜜可以唷!没有试过量,比较不知道^^"@joyca 我没有呢 酿感觉又更高深 目前先学好泡:D
作者: AsusNB (AsusNB)   2022-04-26 22:28:00
可恶 想泡
作者: zolimo (左利)   2022-04-27 23:07:00
酿梅酒的话1.蜂蜜:肥丁工作坊有2.麦芽糖:1:1失败,比较像醋3.二砂:1糖:2梅 成功(酒味不重但很香纯)
作者: Jackal0326 (杰柯尔)   2022-05-02 02:32:00
决定今年也来酿一些

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