今天煮溏心蛋
水滚后放蛋中火煮6分半
放到酱汁里冰到冰箱
几小时后切开要吃
发现蛋黄没有熟还是水状流出来了
可能是从冰箱拿出来就直接煮的关系
蛋白是都熟了
请问还能怎么补救吗？
整盆连酱汁跟蛋微波可以吗？
会不会炸开
谢谢
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2022-04-22 23:27:00溏心蛋的蛋黄本来就不是熟的不是?
作者: km0312 (KellyChang) 2022-04-22 23:29:00
感觉微波会炸 要不要考虑用电锅 但要顾一下 不然可能又会太熟
抱歉一楼我没有打清楚，是太生了哈哈好 那我整盆放电锅热一下子看看 谢谢！
加热酱汁就好。加热完把蛋泡进去就会熟，一起加热可能会过熟
你是要浓稠还是半熟啊如果你要浓浓的液态 丢舒肥65~69左右如果要软软的固态就70~75左右
作者:
cow (无)
2022-04-23 10:26:00蛋白有变固体就还好，如果连蛋白都没变固体，直接拿去炒蛋就好
作者:
scarfman (大天使卯月的笑容最棒了)
2022-04-23 18:22:00从冰箱拿出来煮的话，在热水中的时间至少要7分30秒以上我通常是煮5分半熄火焖2分20秒，没失败过捞起离热水后马上放入冰水冷却