https://momopan.pixnet.net/blog/post/121225480
中秋节过完了做完
蛋黄酥剩下些许豆沙，面粉拿出来工具搬出来
揉个面团，做个豆沙包明天就有好吃的早餐
又可消化掉豆沙～
这次做中种搅拌法面团更Ｑ
粉心粉倒入搅拌缸525ｇ，即溶酵母5ｇ，水390ｇ搅拌至没
有干粉成团即可（表皮不用光滑没关系）
盖上盖子发酵1小时．
发酵好的面团充满气泡孔洞，倒出来置于工作台上，
加入糖75ｇ,沙拉油10ｇ,粉芯粉25ｇ,困难度来了～
双手万能开始揉面团，揉至三光
（台面干净，手不沾，面团光滑）
放室温下醒5分钟．
豆沙秤30ｇ1球搓圆为内馅．
面团搓成长条状，平均切成12块放在桌面搓圆．
将面皮擀成饼状，包入１颗豆沙收口捏紧，
放置一张防沾蜡纸置于蒸笼里，
隔间摆放（面团会胀）盖上盖子发酵30分钟．
锅子水煮滚，摆上蒸笼大火蒸15分钟．
熄火后先将蒸笼掀开一小缝，待1分钟再打开蒸笼，
取出包子置放铁架上待凉！明天早餐完成～
中种材料 粉芯粉（中筋）525ｇ 即溶酵母5ｇ 水390ｇ
主种材料 粉心粉225ｇ 糖75ｇ 沙拉油15ｇ
内馅 豆沙360ｇ