今天做的这道‘美式乡村鸡肉面疙瘩’是汤也是主食，
汤里的配料依旧很多，有各式蔬菜丁、鸡腿肉和自制的面疙瘩，
第一次尝试做面疙瘩觉得非常新鲜，做法也极度简单，
大约煮12分钟一球球的面疙瘩就熟了！
面疙瘩里因为参了切碎的巴西里叶，所以吃起来还有一股香草香、
每一口都吸饱了鸡汤，咬下去又Q又有嚼劲，而蔬菜也被煮的软绵香甜，
整体吃起来暖心又非常美味（用可爱的南瓜盅好适合～）
★ ★ 本日菜单【 鲷 鱼 佐 蛤 蛎 玉 米 】★ ★
食材:
‘ 炖鸡肉 ’
鸡腿 4~5只
红萝卜 1根
西洋芹菜 1支
洋葱 1颗
地瓜 1颗
新鲜巴西里叶 适量
干燥奥勒冈叶 适量
无盐奶油 40克
中筋面粉 2匙
鸡汤 适量
‘ 面疙瘩 ’
中筋面粉 150克
无盐奶油 30克
盐 少许
黑胡椒 少许
新鲜巴西里叶 适量
牛奶 适量
泡打粉 3克
把材料备齐，将鸡腿肉洗净，在滚水放入盐，煮20~25分钟，
将鸡腿肉取出放凉，用手撕开成肉丝，和鸡汤都一起备用，
将红萝卜、芹菜、洋葱、地瓜（也可以用马铃薯～）切丁丁备用，
在铸铁平底锅中放入无盐奶油融化，加入洋葱、芹菜、红萝卜，拌炒5分钟，
接着加入地瓜丁，并放入盐、黑胡椒、干燥奥勒冈叶稍作调味，
炒到洋葱变透明，就放入中筋面粉2匙（大约喝汤用的铁汤匙～），拌炒均匀，
将刚刚煮好的鸡汤慢慢分次倒入（边倒汤勺持续搅动～），
直到鸡汤滚了就把火转小再煨2分钟左右，
接着加入鸡肉丝并再用盐、黑胡椒调味（可试试味道咸淡）
同时间开始做面疙瘩，在盆中放入中筋面粉、泡打粉、奶油、盐、
黑胡椒、切碎的巴西里叶、搅拌在一起（用手指搓揉比较好操作）
慢慢加入牛奶搅拌直到面团黏在一起（面团的黏稠度大约是下图的感觉～）
利用两只铁汤匙，将面团一匙匙挖起放入煮滚的鸡肉锅中
（每个面团间各自留一些空隙），盖上锅盖，计时12分钟
时间到熄火，再撒上一些切碎巴西里叶点缀就完成了！
我最爱的南瓜盅，摆了一年它们又登场了，用南瓜盅盛装鸡肉面疙瘩好有秋冬的氛围

感觉很好吃！