我会分两部份思考:
首先过去经验煮得不好吃的挫折和没自信，既然你有心尝试练习，一定都
不会是永远的。只是要找到好的资源，确实的原因，有具体的方法加上练
习一定可以有基本的水准。慢慢日常累积经验，就会往好的方向进步。
第二个是整修厨房的工程，我其实建议不要被第一点限制。整修工程需要
的预算到位，空间上允许，人力也可以投入的时候就是好时机。厨房本来
就是空间里重要的部份，一起规画一起翻新，也可以更符合现代的需求。
未来不管是谁来负责下厨，或是朋友来家里聚会，甚至就找家事服务，都
可以有弹性。整修的工作不要想着以后再做，以后... 要嘛有别的事要忙
要嘛就拖着拖着好多年就过去了，然后一直在一个将就的状况里。心力和
体力才是最宝贵重要的。
从你的文读起来感受到不知道是不是因为第一部份卡住，所以对整体的概
念想法也有点含糊。其实真的要分开规画。那自己厨艺不熟的时候对器材
动线什么的确实可能没有太多具体想法。这块是新手都需要去补上的。可
以考虑多去找好的料理课，在老师的带领下经验稳定的流程和空间器材的
使用，有疑问也可以现场厘清。很多事摸过看过真的会有更具体的感受。
然后也可以比较清楚原来的不好吃是因为采买? 备料? 组合? 调味? 份量?
哪个环节是弱项，哪个环节其实没有问题... 等等。
那就厨房的规画，会提醒最最重要的一定是动线。内部的动线，和其他空
间的连结... 是最难也最影响最终好不好用舒不舒服的。这部份真的很适
合借助好的设计师帮忙。那你可能现阶段没有要纳入很多设备，但是记得
电源要预留流量插座位置，也要思考如洗碗机冷冻柜，就算现在煮很少不
觉得需要，但未来要整合追加的时候摆在哪，要留空间，也要保留一并思
考。
※ 引述《qazwsx99876 (茸茸)》之铭言：
: 想问一下我是一个超级新手
: 有常识过很多次自己煮饭
: 但都很难吃
: 常常煮了连自己都吃不下
: 家人也不想吃 整锅倒掉
: 目前有经费还有最近家里整修有弄一个厨房给我准备开始做菜
: 目前家里设备有小米电锅、还有平底的白铁锅、平底不沾、还有一个炒菜的不沾锅、菜刀
: 的话是全联买的$99元锅宝菜刀、微波+烤炉
: 想要从比较不油烟的食物开始煮起
: 我目前其实很愿意花钱花心里去努力跟尝试
: 但真的太挫败了
: 觉得自己一直浪费很多食材还有浪费冤枉钱买一堆器具但都不好用
: 不知道大家对于我这个真的很笨的新手有什么建议吗
: 家里成员有3位
: 1.我目前在想把小米电锅换成飞利浦的万用锅或是双槽的万用锅
: 2.再来是买新的炒菜锅
: 不知道各位前辈对于我的1跟2点有没有什么建议
: 还有其他可以建议我这个笨手笨脚又没天份的新手吗
: （非常感激）