[食谱] 法式白酱海鲜意大利面

楼主: BuyPut (哈哈)   2021-09-12 13:31:10
https://i.imgur.com/RK5BIYz.jpg
材料: 意大利面、花椰菜、蛤蜊、鲜虾
调味料:洋葱、九层塔末、奶油、面粉、鲜奶、起司、黑胡椒、盐、白酒
https://i.imgur.com/ce2URoc.jpg
做法: ●Roux (25g奶油 : 25g面粉 : 290g鲜奶)
1.小火融化奶油加面粉
https://i.imgur.com/7GbqPGO.jpg
2.炒至滑顺,缓缓加入鲜奶
https://i.imgur.com/o8VtQMM.jpg
3.持续搅拌直到浓稠
https://i.imgur.com/hnWmYLK.jpg
4.加入双色起司,胡椒,盐调味
https://i.imgur.com/8enImoS.jpg
●意大利面
5.开水加盐煮滚下面,依包装煮面
●配料(洋葱,蛤蜊,虾,花椰菜)
6.热锅下油炒香洋葱
7.下海鲜,白酒
https://i.imgur.com/t8UGqEK.jpg
8.蛤蜊开,虾变色取出
https://i.imgur.com/UElfkya.jpg
9.花椰菜炒熟
●完成
10.加入白酱,意大利面拌匀再次调味
https://i.imgur.com/K9DxtYo.jpg
11.加回海鲜拌匀撒上九层塔、干巴西里

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