[问题] 冷冻（生）鸡胸肉不解冻直接水煮 plok0202 PTT批踢踢实业坊

楼主: plok0202 (pl) 2021-08-03 10:53:44

小妹去市场买鸡胸肉
直接洒盐抹一下就冷冻
基本上我都是水煮
但要退冰（可能30分钟）
之后丢滚水用泡的
是不是可以直接把冷冻的鸡胸肉
直接丢到滚烫的热水去泡熟？？？
直接省略解冻这个步骤
因为我看即食鸡胸肉（熟食）
直接丢微波炉或隔水加热的
请问这样是行得通可以的吗？？？
以上谢谢大家

作者: whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·) 2021-08-03 11:07:00

不怕瓦斯费太高当然可以,但看火要时间人可能会很累

作者: rinkai (玉串) 2021-08-03 11:10:00

你可以试试看

作者: wseedw (无法反转的理由) 2021-08-03 11:12:00

这样不好吃，你可以试试

作者: paulsama (paulsama) 2021-08-03 11:26:00

大同电锅加水，加热5分钟，切到保温，冷冻鸡胸肉丢进去，30分钟后，再切到加热5分钟，插入筷子试一下中心温度，好了就拿出来放著，10分钟后吃。

作者: mukey 2021-08-03 11:30:00

你试过就知道，时间久，外面太熟里面生

作者: fortrees (九黎鲧) 2021-08-03 11:36:00

太厚里面会没熟

作者: qqapple (IRISIZM) 2021-08-03 11:39:00

肉类都要解冻再煮

作者: p10121987 (败仔) 2021-08-03 13:01:00

肉类都不建议这样做很容易外面过熟里面太生

作者: Gravity113 (Anderson/重力/佐) 2021-08-03 13:06:00

即食的是冷藏吧，你要水煮就不能高温，小火到解冻转大

作者: GEoilo (我不想~~) 2021-08-03 13:08:00

当然可以啊，有熟就可，只是难吃了点

作者: chu630 (洨猪猪) 2021-08-03 13:08:00

容易外热内凉然后你煮到内也热肉就很老很难吃了

作者: lifeful (来福佛) 2021-08-03 13:41:00

冰冷冻前切成鸡排的形状可能可以

作者: cjy0321 (cjy0321) 2021-08-03 14:00:00

试过外面很老不好吃

作者: dhn (狗妈妈) 2021-08-03 14:39:00

感觉会很柴

作者: jior (大J) 2021-08-03 19:52:00

你干脆都丢烤箱设定60度舒肥算了

作者: a5365389 (Alex) 2021-08-03 20:11:00

前一天先拿到冷藏退冰不难吧即食鸡胸那种本来就是熟的不一样

作者: monkeywife (猴子老婆) 2021-08-04 13:03:00

如果确定很快就要煮，放冷藏就好啊，几天内煮完都还可以。

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