大家好～
如题，最近在家自炊频率上升
但家里只有两个食量不大的人
蛮多食物都需要保存（遇到好多问题QQ)
想要请问各位高手意见
1.没吃完的火锅肉片
有时候一餐想吃几种肉，没办法每盒都吃完。如果肉片是解冻又在室温放置过几个小时，
还可以冰回冷冻库吗？
2.鳀鱼易拉罐
打开后一次只能吃大概1/3，里面蛮多油的，不知道是要连油一起装进保鲜盒冰冰箱，还
是单独把鳀鱼冰冷冻比较好？
3.cream cheese
从来没在发霉前吃完一盒...之前有切过一半冰到冷冻，但退冰之后他就变成很奇怪的东西
恳请大家提供妙招
作者: kuk9527 2021-08-02 12:52:00
1.不要。吃之前分好一次吃的量。2.ㄧ次炒完ㄧ罐的爆香料，分量冻起来要煮再加。3.买小块的，不然就做蛋糕冻起来可以撑更久。
作者:
Barbarianww (Barbariannnnnnnnn)
2021-08-02 13:37:001我都三五片分装成一份
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2021-08-02 14:38:00买回来就先分装成小包装，要用时一次一包
2找一个小玻璃罐用干筷子塞进去装着 油要保留 不然冷藏时鱼会有点变色干掉 而且那个油很香
作者:
SUPERDINO (SUPERDINO)
2021-08-02 15:28:00夹链袋好用
作者:
frobo (佛萝卜)
2021-08-02 18:34:002建议可以买玻璃瓶装的那种比较好保存，家乐福有卖
第三个通常打开后保存期限都是1周而已如果用冷冻 我印象会影响到后续料理
作者: BlueMoonFish (BlueMoonFish) 2021-08-02 22:59:00
1.不适合再进冷冻了,我会用一点酱油+胡椒+味霖醃渍,隔天炒洋葱或青菜尽快消耗掉
3我有查到冷冻后的补救方法 但没有实际试过 好像用50、60度隔水加热搅拌就不会油水分离了 然后平常装菜装肉我是习惯用特福的保鲜盒 比较密 PP的边缘会有刻度醃东西算方便