【食谱】三杯鸡做法．加这2配料邪恶效果加倍!一锅到底、轻松上桌!
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210712
说到邪恶的下饭料理，最经典的莫过于三杯鸡啦!这次要分享的三杯鸡做法很简单，
只要一锅到底就能轻松上桌，我自己的食谱还多加了豆包、猪血糕两种配料，
吃起来更邪恶够味，口感层次多元，整个超下饭无误(盖章)~~
而且这次还特别减去一半的麻油，味蕾也没这么咸重，很适合一家大小享用!
【食材】
去骨鸡腿排 2片
豆包 3片
猪血糕 200g
冰糖 2大匙
酱油 3大匙
米酒 3大匙
蒜头 10颗
麻油 1.5大匙
老姜 5片
九层塔 适量
黑糖 少许(可省略)
【做法】
1.鸡腿排切块、豆包切片、猪血糕切块、老姜切片、蒜头去头去尾备用。
2.先将鸡皮面向下干煎至出油，再加入麻油、老姜片，等到老姜片煸至微卷变色，
再放入蒜头一起爆香。
3.等到鸡皮煎至微焦即可翻面，此时可以加入豆包一起煎；
等到豆包煎得差不多要翻面时，再加入猪血糕一起煮。
4.接着倒入酱油、米酒、冰糖、麻油、黑糖(可省略)等调味料，
拌炒均匀后盖锅子闷煮个5分钟。
5.等到酱汁快收干，放入九层塔稍微搅拌即可关火起锅，盛盘后上桌再放上九层塔装饰。