【 减糖不减胖】抹茶小餐包.比较罗汉果糖差异
之前做了巧克力小餐包
吃完后觉得实在又苦又干
因此做了些许调整
图文版
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这次改用抹茶版(减少抹茶粉量.增加液体)
第一次使用了黄金版的罗汉果糖
烤出的色泽...土土黄黄的看起来很不可口阿
第二次用了经典版的罗汉果糖
颜色美多了,但其实两个成品口感差不多喔!
(经典版照片有滤镜过.但肉眼看两个成品色差差很大)
材料：
高筋面粉270克 杏仁粉25克 抹茶粉20克 酵母3克
罗汉果糖30克 蛋2颗 无糖杏仁奶100克 奶油45克 鲜奶油10ml
制作步骤： 与巧克力小餐包一样
1.所有材料除了奶油、盐之外 倒入搅拌机，搅拌10分钟
2. 10分钟后再加入奶油、盐， 搅拌20分钟
3.发酵至两倍大
4.切成12等份，静置20分钟
5.随意揉捏你想要的形状 (小孩玩面团,随意揉捏塑型)
6.放入烤模发酵1小时
7.放入上火190度、下火170度， 烘烤15分钟
（ 家里烤箱是古老的烘王,烤温都要调高,请依据自家烤箱脾气调整温度及时间喔! ）
心得
1.怕苦的抹茶粉可以再减量
2.加了鲜奶油,面包体变得比较湿润(跟巧克力小餐包比)
但也比较肥阿!!!果然还是要油多一点.热量高一点才好吃!
所以生吐司才会如此好吃阿!(肥~)
3.抹茶粉搭配的罗汉果糖要用""经典版"",色泽才会美