图文网志：https://h010121.pixnet.net/blog/post/47782158
水无月みなづき，据说是发源自日本京都的和菓子，传统上6月最后一天神社会举行“夏
越の祓（なごしのはらえ）”仪式，以斩除上半年的厄运＆祈求下半年无病无灾，京都人
并会配合神事吃这种三角形的红豆糕。
参考日本youtuber“あずきやど”的做法，选在6月30日这天应景挑战看看，食材如下：
糯米粉60g、白糖60g、低筋面粉100g、水240g、市售蜜红豆少许。
(1)糯米粉、糖、水120g先拌匀后，再少量多次加入面粉跟剩余的水进去，拌匀过筛完成
面糊。
(2)选个可加热的方形玻璃保鲜盒，内铺上烘焙纸（防止沾黏），过筛面糊保留60g备用，
其他的面糊全部倒入后，放入电锅用半杯水下去蒸。
(3)糕熟了后铺上一层蜜红豆，再均匀倒入剩余60g面糊，再一样用半杯水下去蒸，之后放
凉切块即可食用。
日本一般会切成三角形来食用，实际上除了低筋面粉或糯米粉，也有看到用在来米粉、葛
粉或树薯粉等其他淀粉类来制作，糕呈现的透明感、口感也会不同，自己做出来的版本，
吃起来有点传统市场的红豆炊粿的感觉。
微甜、Q弹有嚼劲跟无糖绿茶很搭，不喜欢吃太甜的，也可以斟酌糖量。
薛铁支的冒险日志
https://h010121.pixnet.net/blog