【食谱】凉拌小黄瓜做法．爽脆开胃的夏季必备小菜!
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210625
夏天越来越热，很容易胃口不好，这时候就需要一些凉拌小菜来开胃啦!
这次要分享的是我们自己也很爱吃的凉拌小黄瓜做法，教大家如何醃制得爽脆又好吃~~
大家可以一次做多一点放在冰箱保存，想吃的时候就打开来吃很方便，
也是夏天必备的小菜首选啊!
【食材】
小黄瓜 3~4条
白醋或乌醋 1大匙
砂糖 1大匙
香油 少许
蒜头 适量
盐巴 1大匙
【做法】
1.小黄瓜切段后用刀背拍裂，放进容器中，先放少许盐巴抓醃后放置半小时；
同时将蒜头切成蒜末备用。
2.半小时后小黄瓜会出水，先将水倒掉，再用开水将小黄瓜稍微冲洗并沥干。
3.将蒜末、盐巴、砂糖、香油加进小黄瓜，用手抓醃后，
盖上盖子放置冷藏至少1小时即可享用(或冰到隔天更入味喔!)。