Re: [问题] 特福不沾锅使用一次就有刮痕 loser1 PTT批踢踢实业坊

Re: [问题] 特福不沾锅使用一次就有刮痕

楼主: loser1 (拍嘎爪得白酱) 2021-06-30 17:29:14

※ 引述《plo567812 (JOU)》之铭言：
: 大家好
: 前阵子下单特福不沾平底锅法国制32cm
http://i.imgur.com/IiBCY0e.jpg
如果要不沾锅的效果又怕刮伤的锅子
那叔叔教你们一个好办法
Costco有卖两卷共的100公尺
烘焙专用的烘培纸
整张铺在平底锅上面
不管是煎牛排煎鱼炒饭
轻松翻身不费力
( 抓着纸的边边把烘焙纸拉起来被烧的东西自然会翻面)
锅子也容易清洗
实在是技巧烂的人们
无上之法宝

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2021-06-30 17:39:00

以前也是用烘焙纸煎鱼的

作者: lessonone (Zaki) 2021-06-30 19:13:00

等一下,炒饭也用吗? 看来是环境磨练出来的求生技巧XD

作者: veryloveyou (猪) 2021-06-30 19:14:00

炒饭垫烘培纸不好翻锅

作者: lifeful (来福佛) 2021-06-30 19:56:00

这个厉害了

作者: KIRA1002 (台湾独立) 2021-06-30 21:29:00

不简单

作者: lvnps (啧~~) 2021-06-30 21:42:00

生命自己会找到出路

作者: Gloyia (æ™‚é–“å¦‚æ°´éŠ€è½åœ°) 2021-06-30 22:34:00

推个

作者: Eienno0921 (猫咪好可爱～) 2021-07-01 00:16:00

这方法可以用在碳钢锅吗~

作者: lifeful (来福佛) 2021-07-01 01:06:00

不是啊铁锅又不怕刮

作者: st930617 (宇) 2021-07-01 09:26:00

铁锅不怕刮但比较容易沾阿

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2021-07-01 09:46:00

烘焙纸耐高温防沾黏不沾锅放一张代替涂层

作者: stayfoolish (fool) 2021-07-01 10:20:00

实用推

作者: oohailey (嗨力) 2021-07-01 13:20:00

用瓦斯炉的话纸不要太大张超过锅子，会烧起来

作者: aseaeel (Break me) 2021-07-02 02:07:00

用烘培纸煎肉缺点就是没有焦香，不过的确很不沾

楼主: loser1 (拍嘎爪得白酱) 2021-07-02 09:34:00

为什么会没有焦香?要煎到焦碳都可以!

作者: lordmi (星宿喵) 2021-07-02 10:24:00

因为少了肉的表面水份马上被铁锅带走那段吧，手动吸水即可梅纳反应四要素蛋白质/糖/高热/无水

作者: t11223342002 (路菜) 2021-07-02 11:42:00

其实可以焦香啦～有试过一次，没烤箱的人用这招加上盖锅盖也可以

作者: PhilomenaHsu (Philomena Hsu) 2021-07-03 12:40:00

手掌试试哈哈哈哈哈哈

作者: faalihsy (冬天快来吧) 2021-07-03 15:58:00

之前煎鱼怕刮到所以铺烘焙纸，被看到说这是干烧(觉得纸没紧贴锅面)，到底算不算干烧囧

作者: t11223342002 (路菜) 2021-07-03 16:13:00

温度有导到食材上就不算干烧

作者: victorfm (瀑布的季节) 2021-07-03 21:09:00

感恩，让我也学到这招。

作者: alamabarry (.............) 2021-07-04 15:32:00

这样用不锈钢锅就好了吧

作者: faalihsy (冬天快来吧) 2021-07-06 23:19:00

又是用手测试XD

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