Re: [问题] 特福不沾锅使用一次就有刮痕

楼主: loser1 (拍嘎爪得白酱)   2021-06-30 17:29:14
※ 引述《plo567812 (JOU)》之铭言:
: 大家好
: 前阵子下单特福不沾平底锅法国制32cm
http://i.imgur.com/IiBCY0e.jpg
如果 要不沾锅的效果又怕刮伤的锅子
那叔叔教你们一个好办法
Costco有卖 两卷共的100公尺
烘焙专用的烘培纸
整张铺在平底锅上面
不管是煎牛排 煎鱼 炒饭
轻松翻身不费力
( 抓着纸的边边 把烘焙纸拉起来 被烧的东西自然会翻面)
锅子也容易清洗
实在是技巧烂的人们
无上之法宝
作者: a1121210 (蔗虾饺)   2021-06-30 17:39:00
以前也是用烘焙纸煎鱼的
作者: lessonone (Zaki)   2021-06-30 19:13:00
等一下,炒饭也用吗? 看来是环境磨练出来的求生技巧XD
作者: veryloveyou (猪)   2021-06-30 19:14:00
炒饭垫烘培纸不好翻锅
作者: lifeful (来福佛)   2021-06-30 19:56:00
这个厉害了
作者: KIRA1002 (台湾独立)   2021-06-30 21:29:00
不简单
作者: lvnps (啧~~)   2021-06-30 21:42:00
生命自己会找到出路
作者: Gloyia (時間如水銀落地)   2021-06-30 22:34:00
推个
作者: Eienno0921 (猫咪好可爱~)   2021-07-01 00:16:00
这方法可以用在碳钢锅吗~
作者: lifeful (来福佛)   2021-07-01 01:06:00
不是啊 铁锅又不怕刮
作者: st930617 (宇)   2021-07-01 09:26:00
铁锅不怕刮但比较容易沾阿
作者: a1121210 (蔗虾饺)   2021-07-01 09:46:00
烘焙纸耐高温防沾黏 不沾锅放一张代替涂层
作者: stayfoolish (fool)   2021-07-01 10:20:00
实用推
作者: oohailey (嗨力)   2021-07-01 13:20:00
用瓦斯炉的话纸不要太大张超过锅子,会烧起来
作者: aseaeel (Break me)   2021-07-02 02:07:00
用烘培纸煎肉缺点就是没有焦香,不过的确很不沾
楼主: loser1 (拍嘎爪得白酱)   2021-07-02 09:34:00
为什么会没有焦香?要煎到焦碳都可以!
作者: lordmi (星宿喵)   2021-07-02 10:24:00
因为少了肉的表面水份马上被铁锅带走那段吧,手动吸水即可梅纳反应四要素 蛋白质/糖/高热/无水
作者: t11223342002 (路菜)   2021-07-02 11:42:00
其实可以焦香啦~有试过一次,没烤箱的人用这招加上盖锅盖也可以
作者: PhilomenaHsu (Philomena Hsu)   2021-07-03 12:40:00
手掌试试哈哈哈哈哈哈
作者: faalihsy (冬天快来吧)   2021-07-03 15:58:00
之前煎鱼怕刮到所以铺烘焙纸,被看到说这是干烧(觉得纸没紧贴锅面),到底算不算干烧 囧
作者: t11223342002 (路菜)   2021-07-03 16:13:00
温度有导到食材上就不算干烧
作者: victorfm (瀑 布 的 季 节)   2021-07-03 21:09:00
感恩,让我也学到这招。
作者: alamabarry (.............)   2021-07-04 15:32:00
这样用不锈钢锅就好了吧
作者: faalihsy (冬天快来吧)   2021-07-06 23:19:00
又是用手测试XD

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