请问一下
四季豆是洗一洗直接丢下水煮即可 是吗
原封不动不剥丝也没关系吗
盐酥鸡摊的四季豆
餐厅的干煸四季豆 好像也都没剥丝
(外食印象很模糊 抱歉)
没有炒菜锅/油什么的
反正我只会全部食材丢水煮
伤脑筋今天到市场只是想买水耕A菜
平常爱的两处摊贩 都没摆出来 今天没卖吧
喜欢他们都是彰化或是哪里农会产销班的包装袋
可能也有其他摊贩是没包装 一大把的水耕菜吧
搞不太懂
总之第一次买四季豆自己煮 一包50 份量不太多
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2021-06-27 14:03:00如果买到老的又没剥掉纤维 吃起来比较硬 就这样子
作者: l23456789O (优良碱民) 2021-06-27 14:10:00
有把握豆子够嫩就可以不用去纤维 太老就会边吃边吐丝
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2021-06-27 14:53:00要处理的就是老的 除非你能买到很嫩的不然都要弄
晚餐再来决斗看看 熟悉买菜的各位可以分辨老or不老吗
作者:
TERIYAKI (Trader in Wall St.)
2021-06-27 15:56:00把蔬菜表皮当女孩儿的皮肤看就知道 年轻就嫩又有光泽啊买了处理一根就知道 侧纤维老的话一撕一长条 很好撕
作者:
icteric (sclera)
2021-06-27 17:22:00现在豆类菜价比天高
作者:
kinoko (...)
2021-06-27 19:16:00买的时候不要挑里面豆子大颗的 如果外面已经看得出豆子形状的会比较老
好像买到嫩豆 完全剥不出丝 这样子会煮四季豆了 真好