楼主:
HIKARU5 (Yukikikiki)
2021-06-23 21:56:53网志版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47759802
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美美野餐饭团快速上手，即使防疫不出门，在家也能创造出野餐感
简单分享日式免捏饭团做法，还有最近韩国很红的折叠饭团做法
两种饭团做法都非常简单，轻松做就能做得好看
用点心人人都可以做出超好拍的漂亮饭团
简单饭团很适合亲子一起做，先把材料准备好，就可以让小朋友们发挥创意来组合饭团啦
饭团材料
白饭 适量 放凉一点再做，可以加一两匙寿司醋做成醋饭
荷包蛋 两到三个
肉类 适量，火腿、培根、肉松或煎肉片都很适合，偷懒一点用即食鸡胸也不错
蔬菜 适合生吃的莴苣、萝蔓、小黄瓜、甜椒等都很适合，蔬菜洗好后要滤干水分
做饭团就是包自己想吃的料啦～
像鲔鱼、玉米罐头或起司我觉得就很好用，跟蛋一起煎一煎就是个好料
我觉得做饭团最难的大概是买大片海苔吧！
找了几间超市，几乎都只有卖当零食吃的对切海苔
像做寿司卷时会用的大片海苔很不好买，最后到全联才终于入手(全联东西真的比较齐全)
刚好家里有红烧鳗罐头，直接来做个简单的厚烧蛋，把红烧鳗包在里面就丰盛许多
红烧鳗本身味道很够，蛋就不用特别调味囉
用酱油、糖、大蒜跟辣椒醃了照烧鸡腿排，煎熟备用～煎鸡腿时要先煎鸡皮唷
日式免捏饭团做法
先来做日式免捏饭团，先把海苔摆成菱形，在海苔中央铺上白饭，大概把饭整成方形即可
再来没有什么技巧，就是层层叠上自己想吃的料就好了，最后再盖上一层白饭
稍微压一下叠起来的饭团，让食材能紧密结合后
把四边多余的海苔往饭上包起来就完成了
包好的饭团包上一层保鲜膜后对半切开
想要有美美切面的话，摆料的时候将食材横放，切的时候直切就可以了
随便包包切出来也是这么好看
不得不说秋葵包进饭团真的超加分，切面太可爱了～不过好像很多人不太喜欢吃秋葵 哈
红烧鳗本身就有咸味，做成厚蛋烧也很不错～选对了
不想吃太多白饭的话，那就直接用生菜取代白饭吧！
包的时候要将生菜折好，且生菜叶上的水分要擦干，不然包起来海苔可能会破
生菜饭团我用下面的韩式折叠法包，更简单
韩式折叠饭团作法
这阵子在韩国社群很红的韩式折叠饭团比免捏饭团更简单，包起来也很好看
先在海苔上剪出约1/4长度的切口
以四宫格的概念来配置配料们，记得海苔十字中线附近不要放太满喔
做韩式折叠饭团时的重点是不能贪心，料放太多很容易包不起来～
所以折叠饭团是款轻食系饭团，很适合想控制饮食的朋友们
折叠饭团很简单，将切口处的海苔往上盖，逆时钟折过去就完成了
料放太厚的话很容易折到2或3时太厚折不过去，反而撕破海苔，记得不要贪心放太多料
或是把最厚的料配置在最后一折上
包生菜饭团时我把生菜规划在最后一格，轻轻盖上就好
折起来的折叠饭团四四方方，直接吃很容易散开，记得包上保鲜膜再切
上排是韩式折叠饭团、下排是日式免捏饭团
用大量生菜来取代白饭更健康～适合炎热的夏天吃
野餐时拿出这道便当，家人们都会很开心
防疫期间在家不出门，在家也能来布置一个野餐风餐桌，日常生活总是需要点不同的变化
假日就来做个视觉系饭团，过个愉快的家庭日吧