[问题] 冷冻虾仁分次煮 yasuyuki PTT批踢踢实业坊

[问题] 冷冻虾仁分次煮

楼主: yasuyuki (荷) 2021-06-11 15:12:58

本版首po，还请多包涵。
最近自炊的次数增加了，也调整习惯变成网购生鲜为主。最近买了冷冻虾仁，退冰后若一
次煮完觉得太多，但若分两餐煮又怕不新鲜。
有询问过其他人，他们的回馈是想吃多少就在冷冻状态掰下所需的量退冰就好。可是这样
掰开的虾仁退冰后有些就破碎了......
想请教版上的前辈们，在这样的考量下，上述的作法是唯一解吗？还是说退冰后若没马上
煮可以冰冷藏呢？
谢谢大家。

作者: sillymon (塑胶袋) 2021-06-11 15:53:00

冷藏就要两三天内吃完了

作者: Frog501 (叭叭噗) 2021-06-11 15:59:00

我会整包轻摔让它分成小块，然后就分装放冷冻～

作者: ls4 (爱自由) 2021-06-11 16:34:00

冲水解冻需要的量

作者: jior (大J) 2021-06-11 16:38:00

你朋友的建议就差不多了吧

作者: otonashi1003 (Cornelia) 2021-06-11 16:48:00

隔袋冲水解冻需要的量+1

作者: sumirejinn (sumire) 2021-06-11 17:57:00

冲水下掰开就不会破了，但最好还是先分成一次要的份量

作者: kinoko (...) 2021-06-11 20:42:00

虾子不是不要退冰吗？

作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩) 2021-06-12 03:45:00

冲半块就可以掰下来了，没冲到的那半冻回去

作者: jellicolin (绿豆椪) 2021-06-12 10:12:00

破碎的在盛盘前吃掉就好啦！也可以做油封，保存方便也很适合后续各种料理变化，还可以搭酒搭面包或煎欧姆蛋

作者: amoroe13 ( OE ) 2021-06-12 19:48:00

冲水+1

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