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这几天实在太想念冲绳了，尤其嘴馋每次到访冲绳必买的当地点心“サーターアンダギー
”(砂糖天妇罗)，于是决定在家挑战看看。材料很单纯，只需要准备低筋面粉、泡打粉、
蛋、糖及食用油就可以制作了。
做法如下(约12颗)：
(1)将全蛋1颗、糖80g搅拌均匀(蛋液跟糖打匀之后，呈现一种闪亮亮的布丁色，看起来就
已经很好吃了)。
(2)接着将160g低筋面粉、3g泡打粉拌匀后，分3次倒入蛋液中搅拌成面团。倒最后一次面
粉时，面团已经有点搅不动了，这时候要加入10cc食用油，会比较好搅拌。
(3)完成的面团先在冰箱放置30分钟醒面，接着在锅中倒入(可耐高温的)油炸用油(大概约
300cc)；开小火待油温来到160度的时候，就可以准备下锅油炸了。
(4)双手再抹上些食用油，把面团揪成乒乓球大小，略搓成圆球状后就可放入锅中油炸，
一下锅很快的面团就膨胀起来了！因为油用的比较少，期间要不断的用筷子去翻转面团，
这样受热比较均匀。
(5)维持小火炸约8分钟，炸至表皮成酥脆金黄色就可以捞出。捞起后用厨房纸巾吸取多余
的油，稍微放凉就可以吃囉！
刚炸好的サーターアンダギー外酥内松，吃起来热热甜甜的，单纯的面粉香与甜味，呜呜
呜没错就是这个让人怀念的味道(つД`)
边听琉球三线民谣边吃现炸砂糖天妇罗，假装自己在冲绳渡假，再有罐冰凉的さんぴん茶
就更棒了www
薛铁支的冒险日志
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