[问题] 有人自己作过猪软骨吗? logen PTT批踢踢实业坊

楼主: logen (前しか向かねえ) 2021-05-25 22:41:01

最近有一间专卖猪软骨冷冻包的店
买过他的产品还蛮好吃的
骨头炖的颇软入口即化的程度
但是可惜价钱稍高
想问问有没有人自己买的生回来煮
那个要用压力锅(?)煮多久可以到入口即化的程度吗?

作者: xponed (ばか鸦) 2021-05-25 23:14:00

买过全联类似猪肋排的软骨，用闷烧锅闷一晚就到可以简单咬断的程度

作者: icteric (sclera) 2021-05-25 23:30:00

求店名谢谢

作者: juilolo (love don't cost a thing) 2021-05-26 00:20:00

我之前是用万用锅差不多要炖2小时

作者: l23456789O (优良碱民) 2021-05-26 00:31:00

压力锅高压30分自然泄压后就很好咬老人小孩吃就50分

作者: perfect1030 (victoria) 2021-05-26 00:42:00

是软骨肉吗？吃过新兴六四一的冷冻包还蛮好吃

作者: aulaul82 (å—·å—·è²“) 2021-05-26 03:13:00

我是买家乐福的软骨肉，电锅大概煮3小时

作者: milkcake (光良的星星) 2021-05-26 07:09:00

WMF压力锅两条红线后30分钟，超级软Q很像蒟蒻

作者: JimmyWei (JW) 2021-05-26 07:48:00

Google软骨饭应该就有了，之前店里是压40分

作者: guineacow (小花) 2021-05-26 08:08:00

顺标题问一下，所谓[高压30分]是指压力锅噗滋噗滋喷气然后底下持续小火加热，连续30分钟吗

作者: Terahara (S N O W W H I T E) 2021-05-26 10:39:00

请问J大万用锅要用哪个程式？

作者: mukey 2021-05-26 15:02:00

借标题问一下软骨是头还是肋骨怎么分？

楼主: logen (前しか向かねえ) 2021-05-26 16:32:00

我说的现成店就是新兴六四一但是超贵所以想自己煮

作者: CCrawford (我叫CC卸卸) 2021-05-26 18:09:00

台中成功路有一家的猪软骨炖到入口即化

作者: lynn123456 (小玮) 2021-05-26 23:06:00

我用IP锅高压20分钟自然泄压就很软！

作者: perfect1030 (victoria) 2021-05-27 09:10:00

果然是这间！真的超级无敌好吃，全联就有卖，即使很贵还是买了好几次，最近还有新出胡椒口味还没吃过

作者: royant399 (北海道水獭) 2021-05-28 08:33:00

楼上这间我也很爱，配粥超赞，但有时觉得肉很柴，而且价位真的有点高。想试试自己用压力锅炖不知行不行~

作者: jellicolin (绿豆椪) 2021-05-31 10:43:00

没有用压力锅直接铸铁锅一个半小时也可以，做肉骨茶特别适合。有些肉铺会把猪软骨卖得很便宜

作者: Angel950083 (绵宝) 2021-06-02 21:56:00

这个的重点是炖的全程不能滚起来，保持汤会冒微小气泡的程度(不是水面会滚喔，只能看到有气泡在浮上来)，这样才会软嫩

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