图文好读版
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杏鲍菇拥有丰富的蛋白质、膳食纤维、大量的钾和磷等矿物质、维生素A、B群、C、E与多
种脂肪酸，然后又低热量，是我减脂时期的好朋友，只要简单料理就非常好吃，味道够重
也很适合当下酒菜喔。
这次准备2人份的杏鲍菇，可依你的用餐人数增减食材。
【食材】
杏鲍菇...2大根 或 250公克。(热量88大卡)
【调味料】
盐巴...适量 或 3公克 或 1茶匙。
黑胡椒...适量。
孜然粉...适量。
杏鲍菇好市多买最划算，不方便去好市多的话，传统市场买也OK。吃不完的杏鲍菇可以冷
冻保存，这样才不会出汁有异味。
杏鲍菇滚刀切块。
热锅不加油，直接下杏鲍菇，下锅后先不用去翻动他，用干煎的方式煎出焦香味，有香味
后再翻面继续煎。
要比这个焦度再焦一点才会香。
杏鲍菇外表变金黄后撒入黑胡椒、盐巴，翻炒一下就可以上桌了。
如果一次想吃两种口味，可以先取出一半沾上黑胡椒的杏鲍菇，剩下一半再撒入一些孜然
粉，增添不同香气，一样拌匀就可以起锅了，不用特别延长加热时间。
干煎杏鲍菇香气非常够，口感软嫩多汁，只要一点黑胡椒、盐巴调味就很好吃了，拌入孜
然粉也很搭，重口味料理非常适合当下酒菜阿～
低卡又能提高饱足感的好食材，减脂期间要多吃一点才行XD