【食谱】披萨皮做法．简单、好吃又好玩的亲子烘焙料理!(含披萨酱、披萨做法)
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210509
在家防疫要做什么?当然是要来个好玩又好吃的亲子烘焙DIY啦~~
这次要教大家超简单的披萨皮做法，材料很简单，成功率也超高，
还有教大家如何自制披萨酱，在家整套都可以自己做，
连第一次做披萨的小朋友都能轻易上手，
而且还很捧场得吃光光，还问说可以在家楼下卖披萨吗(笑)!!
【薄皮披萨面团食材】
高筋面粉 240 g
温水140 ml
糖 6 g
速发酵母粉 5 g(也可使用一般酵母粉)
橄榄油 一大匙
盐 3 g
【薄皮披萨面团做法】
1.先将高筋面粉、盐、糖、温水、橄榄油(留一些最后涂在面团外)、
酵母粉倒入容器中搅拌。
2.用手或搅拌机揉捏，揉到没有余粉之后继续揉捏成团即可。
3.将面团外头抹上橄榄油，放置容器内以保鲜膜覆蓋后，
静置发酵约30分钟(如果是用一般酵母粉约1小时)。
4.半小时后，面团约会膨胀为原来的一倍大，用手按压如果没有回弹就代表发酵完毕!
5.将面团分成2~3份，稍微压平后即可擀成圆形，同时烤箱先预热至220度。
6.将擀好的披萨皮放至烤盘上(下方记得放烘焙纸或铝箔纸防沾黏)，
戳上小洞、上头刷上披萨酱，铺上配料即可送进烤箱。
7.烤箱设定220度10分钟(想要酥一点可以烤12分钟)。
【披萨酱食材(简易版)】
番茄 (大小皆可) 适量
黑胡椒 适量
盐 适量
糖 少许
橄榄油 少许
【披萨酱做法(简易版)】
将番茄切碎或打成泥状后，再加入其他食材一起拌炒即可。
【披萨配料】
小番茄切片、热狗切片(或德式香肠)、栉瓜切片、九层塔、洋葱碎、披萨酱、
披萨专用乳酪丝(300g一包可以做5~6片20cm披萨)