[问题] 百里香的使用方法 s5207758s PTT批踢踢实业坊

[问题] 百里香的使用方法

楼主: s5207758s (辣沙颗利) 2021-05-24 15:13:34

如题家里有那种小磨x那种的罐装香料
那我在使用上一直觉得每次加百里香时都会把他味道煮得很酸
第一次是煎牛排加了百里香跟奶油后
整块牛排上面多了一股酸到不能吃的味道边吃变叹浪费了整块牛排
第二次是煮野菇炖饭时在起锅时下了香料调味
但是发现米芯不够熟又加高汤伴了3到5分钟
吃的时候发现有一股微微的酸味就跟上次吃牛排一样只是不明显
这样子搞得我都不知道百里香罐要怎么用了
想问问各位版友谢谢！！

作者: icteric (sclera) 2021-05-24 16:19:00

买一罐意大利香料跟它混在一起使用之后可以拿来煎蛋番茄调味红酒炖肉等你要煎牛排洒香料应该选迷迭香或黑胡椒比较对味

作者: rinkai (玉串) 2021-05-24 16:29:00

也有可能单纯你不喜欢那个味道但是我从来都没吃到百里香是酸的就是了

作者: mury1414 (mury) 2021-05-24 17:19:00

酸吗我没感觉到酸欸

作者: jior (大J) 2021-05-24 17:57:00

百里香会酸？这是怎么回事

作者: gdsana (I wish...) 2021-05-24 18:02:00

同一楼，牛排跟迷迭香比较对味，百里香请试试猪排，是很常见的搭配我周遭的朋友也都很喜欢，但你会不会就是讨厌百里香的味道就不确定了

作者: weerock (绿茶_石头) 2021-05-24 18:28:00

你的百里香是不是坏掉了，话说可以去花市买盆栽，一盆80-150可以用很久

作者: lazzier (Ray) 2021-05-24 18:30:00

百里香会酸?

作者: kuk9527 2021-05-24 18:34:00

可能是放太久受潮挂了。

作者: frobo (佛萝卜) 2021-05-24 18:42:00

感觉是坏掉耶，我都拿来炖煮用，从来没觉得酸

作者: GEoilo (我不想~~) 2021-05-24 22:05:00

酸？87%受潮坏了

作者: aeolus0829 (阿洽) 2021-05-25 10:00:00

该不会买到柠檬百里？是的话可以拿来泡花草茶

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2021-05-28 16:43:00

百里香会酸？不是只有香气吗？

作者: gourmand (Ignis ardens) 2021-05-29 17:33:00

我百里香放个两三年都没你说的问题耶，我自种的新鲜摘下来也没有酸味问题，我在猜是不是你本身对百里香气味敏感然后也推一楼，百里香适合猪肉，牛肉搭迷迭香较好

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