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之前分享过几道新手也能轻松煮的栉瓜料理，口味都是清脆爽口，没有额外添加淀粉。然而，怀念酥炸薯条的时候，不妨改做这份疗愈料理烤香酥栉瓜条。
<食材> 2人份
1. 栉瓜 1条
2. 酪梨油 5ml
3. 鸡蛋 1颗
4. 盐 1小匙
5. 黑胡椒 适量
6. 面包粉 50g
7. 美乃滋 适量
<时间> 25分钟
<作法>
1. 将蛋打成液体，栉瓜洗净、切成宽约一公分的条状。
2. 让栉瓜沾满蛋液。
3. 接着均匀沾满面包粉。
4. 依序放至铺有烘焙纸的烤盘。
5. 以盐巴、黑胡椒跟酪梨油调味。
6. 送入预热180度的烤箱烘烤18分钟，即完成。
温馨提醒，每个人家用的烤箱容量、品牌都不同，烤温与时间仅供参考。
这道烤香酥栉瓜条的作法简单，食材纯粹。如果想吃得更丰富、邪恶一些，可以将帕玛森起司粉混在面包粉里头，口感跟热量都会提升。直接吃能品尝到外层由面包粉营造得酥脆口感，内里则是栉瓜的天然水嫩。沾点美乃滋一起吃，另有一番风味。