疫情之下大家都要落实减少出门用餐的机会，也因为如此一天煮个三餐是平均值了～
所以速度快的餐点会是首要选择，
加上这几周台北的高温热到我都快没食欲了～
需要一点酸辣的食物提升一下胃口，所以今天这道泡菜海鲜煎饼
完全是防疫期间主妇的首选！只要把面糊调好、喜欢的料备好，
煎一煎不到30分钟就上桌了，色、香、味俱全，煎的酥脆的外皮，
咬开是满满的海鲜和蔬菜，再沾上一小碟自制的酱料，超级开胃！
★ ★ 本日菜单【泡 菜 海 鲜 煎 饼】★ ★
食材:
中筋面粉 30克
糯米粉 15克
鸡蛋 1颗
水 40克
泡打粉 2克
盐 1/2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
橄榄油 1小匙
泡菜 适量
草虾 280克
韭菜 一小把
洋葱 1/4颗
将材料备齐，将草虾去头去尾去壳、韭菜切段、洋葱切片、泡菜稍微切断，
一起备用，来调制面糊，把中筋面粉、糯米粉、泡打粉、盐、白胡椒、鸡蛋
一起倒入碗中搅拌均匀，将刚刚切好的食材都倒入面糊中搅拌均匀，
并倒入橄榄油让面糊更柔软 （如果料比较多、虾仁比较大颗，
就可以再调整面糊的量哦～），今天想煎一块块的饼，等等就不用切～
锅中放入油，用中火煎饼，面糊倒下去就不用动了，大约1分钟左右就要翻面，
小小一片很快就熟了，煎至表面焦黄就可以翻另一面煎，
煎好的泡菜海鲜煎饼排排站～就完成了！