食谱。牛奶法国面包。很软很Q很好吃！
看影片更清楚https://youtu.be/oLdtZZEDn-E
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双北升级三级防疫等级实在太可怕了！
大家最好少出门～在家可以做很多料理唷！
今天跟大家分享牛奶法国面包很软很Q很好吃！
器具:
搅拌机: 士邦8公升
烤箱:Panasonic 国际牌32L电烤箱NB-H3203(2019年机种)
牛奶法国面包
材料:
液种：
牛奶175克
干酵母1克
高筋面粉175克
主面团：
液种全部
高筋面粉 75克
糖25克
盐3克
干酵母2克
鲜奶20克
无盐奶油20克
做法:
1. 前一天晚上先做好液种，牛奶加入干酵母搅拌均匀，再加入面粉，用擀面棍搅拌均匀
，盖上保鲜膜，保鲜膜拉紧，以免面团太干燥，也可以放入保鲜盒中，室温放20分钟，冷
藏15小时
2. 主面团除了奶油之外的材料加入搅拌缸中，搅拌约10分钟
3. 加入软化的奶油，搅拌约10分钟至有薄膜
4. 面团放入盆中，盖上保鲜膜，基础发酵30分钟
5. 发酵完成后，每个分割150克，总共有3个，分割滚圆，盖上保鲜膜，中间发酵10~15分
钟
6. 发酵好后，面团撒上手粉，面团改开，卷起来，收口捏紧，两边搓间，中间搓长，放
到烤盘上
7. 最后发酵45分钟，
8. 发酵好后，刷上牛奶，割线，割缝里面挤上无盐奶油
9. 烤温：225/165，烤16-18分钟
10. 出炉，趁热刷上牛奶，放凉就可以吃了
软软QQ的超好吃，也可以夹任何喜欢的馅料，放两天都还很软Q不干，很好吃!