楼主:
vivich (微微趣)
2021-04-13 13:54:53朋友喜欢吃这道菜
据说是小时候怀念的味道
但是尽量不买吻仔鱼
请问有什么做法或食材
可以做出类似的感觉
谢谢
is.gd/SJEn2d鸡丝 盐水 虾米应该蛮像的魩仔鱼煎蛋，鱼的味道不是很重，坦白说放是小鱼干我分不太出来，蚵仔蛋就很重马上就知道是蚵仔，虾仁蛋中虾仁的口感很不一样至于调味我觉得调味蛋液都盖的差不多了，吃起来多是蛋味
作者:
jenny14 (jenny14)
2021-04-13 14:31:00米苔目炒蛋?
作者:
newguest (我不是精灵)
2021-04-13 15:00:00试试看白肉鱼蒸熟戳碎之后炒蛋
作者:
angechen (angechen)
2021-04-13 15:02:00水晶鱼如何
作者:
rinkai (玉串)
2021-04-13 16:39:00管那么多，就不要做就好
光用碎白肉鱼煎蛋可能不够腥，试试看加一些打碎的虾皮或虾米模拟一下
作者:
ingss (萧萧)
2021-04-13 17:31:00味道类似用鱼阿，咸鱼打碎煎蛋(注意比例)味道有想，还有一种软的小白虾煎蛋起来也很像
作者:
vdml (vdml)
2021-04-14 17:03:00台湾鲷肉片弄碎就可以了吧
作者: l23456789O (优良碱民) 2021-04-14 20:40:00
白带鱼肉的口感跟咸腥味应该蛮适合的
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2021-04-14 23:38:00不是吻仔鱼就不会有一样的感觉～～不一定要勉强
作者: Ramon325 (Ramon325) 2021-04-15 06:58:00
扁鱼碎加鲔鱼碎试试？
作者: HUNG93 (HUNG93) 2021-04-16 03:44:00
盐渍鲭鱼弄碎稍微走水再挤干水份试试看
楼主:
vivich (微微趣)
2021-04-16 22:55:00谢谢大家，会试试看
作者: bobwang (the more .....) 2021-04-21 14:41:00
葱花 红葱末 蒜末