请问一下
干米粉不应该泡水后再煮 是吗
我都是泡水变软后放冰箱
都是火锅连同其他食材一起煮汤这样子
喜欢米粉 然而市面上都是大份量 不会像冬粉一球球的
只好久久买一次
买了就得两三天尽快吃掉
稍微爬文过了
大包装干米粉
各位都是用专用剪刀只能用剪的 是吗
(曾经用一般剪刀弄得乱七八糟...别了吧)
没注意过小吃店煮下去时是干的状态吗

没也，煮汤就直接丢进去了，炒米粉是先煮过再炒，所以一包可以吃很久，各人都直接用撕的，也没在用剪刀冬粉才会因为要炒泡水，米粉我还真的没泡过

有些很细不用泡，有些比较硬的，泡完剪个2、3刀就好了

米粉不用泡啊！冲个水就好！米粉就是要吸汤汁的味道，你泡水米粉就吸满水了就吃不进调味了，炒米粉也不用泡，米粉是熟的，软了就能吃了

我妈煮都会泡 我自己是直接丢进锅

煮汤不用 炒米粉才要泡

炒米粉的话，是直接煮滚水，把米粉丢进去滚水里面泡一两分，取出沥干剪小段就可以小吃店（现煮的汤米粉，肉羹米粉那种）是用湿米粉湿米粉比较细，在卖生面的摊贩有卖煮火锅的话我家也是直接丢干的进去，像楼上几位说的一样米粉会吸汤汁的味道，非常好吃

如果只有一个人要吃,我会奢侈买米粉的方便面来炒,圣光牌有出当初就是怕大包装煮不完不新鲜,我就买他们家的米粉方便面

楼上米粉方便面聪明欸下次也来试试

圣光牌也有小份的米粉（圆盘状，一盒四小盘）记得是在里仁买到的。这个尺寸煮一人份就蛮方便的。不然大包装真的买的时候都会有一点犹豫